博客陳嘉惠：內臟維繫中美經濟

陳嘉惠 | 2015-04-17

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中美兩國唇齒相依，原來在動物內臟、雞腳交易亦能反映。美國每年約生產7百萬隻雞，本土主要售賣雞肉，如胸肉、腿肉等。雞的頭皮腳則加入消毒劑及其他化學添加劑用來製作快餐炸雞塊。再剩下來的部份，賣去做寵物食品及出口外國，當中包括大量出口至中國包括香港的雞腳及內臟。由於美國的工廠激素雞體型大大，所以巨人碼的大雞腳亦深受中國食家歡迎。所謂人棄我取、各取所需，雞腳外交對兩國都重要。

不過近年我也少吃了內臟，極大原因是年事漸高至怕三高，加上加工處理、藥物的問題。大家都知道工廠式飼養食用動物、家禽，用的是工業飼料及激素，各種有害物質，包括重金屬都積聚於內臟，特別是肝臟。而且內臟膽固醇含量較高，近年只是癮起或外遊才吃點。 (吃內臟三之三)