博客陳嘉惠：食快餐成績差

陳嘉惠 | 2015-04-24

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某日在餐廳目擊一名5、6歲小童指著一杯凍檸檬茶說，「媽，不要常飲這個，加了很多糖、不健康的」。雖然小童未有能力解釋精製糖的問題，但作為本地飲食教育發起人，我感到欣慰，但亦感無奈，因為兒童的健康始終掌握在家長手裡，如果家長的健康知識未有增長、態度也不願改變，我們仍難為下一代打好健康的基礎去面對比我們這一代更複雜的未來。

部份城市人一日三餐都依賴快餐，快餐以售賣高脂高鈉的加工食品及高糖份的飲料為主，多年前紀錄片Super Size Me 已揭示連續30天三餐進食加大碼快餐食品，不但令體重暴升25磅，更令人患上抑鬱症及肝臟衰竭。最近快餐的影響更指向學業成績。

美國俄亥俄州立大學向8544名10歲的美國學童收集他們3年來光顧快餐店的次數及他們的學業成績數據，作出比較。調查發現，每天吃快餐食品的學童成績最差，經常食用的一群科學成績比從不吃快餐食品的學童平均低4分。各位家長，想子女學業成績更好及更健康，從2015年開始多吃真食物吧!