You are currently at: lj.hkej.com
Skip This Ads

博客WWF熊貓會: 愛海洋 支持「環保海鮮」

WWF熊貓會 | 2015-07-03

 

識飲識食的香港人,對海鮮一向都「情有獨鍾」。這個週末,我們除了品嚐美食也得講環保! WWF於6月27日至7月5日舉行「環保海鮮週」,今年有超過100家餐廳及食肆參加,並以環保海鮮入饌,推出全新的菜單。邀約三五知己享受色、香、味俱全的創新佳餚之餘,更可以實際行動支持海洋保育。

Image description 「環保海鮮週」發布會 © Raymond To/ WWF-Hong Kong

香港是亞洲人均海鮮消耗第二高的地區,可是龐大的需求已經對海洋資源造成沉重的負擔。如果情況沒有改善,終有一天海洋資源會被消耗殆盡。想海鮮長吃長有,需要大眾及商界攜手合作,改變選擇和食用海鮮的習慣。WWF希望透過是次活動宣揚環保海鮮的概念,鼓勵市民和商界以可持續方式來生產和食用海鮮,確保海洋資源不會被過度消耗,保護自然生態。

愛海洋與吃海鮮,不一定要二擇其一。作為一個精明的消費者,下次挑選海鮮前,問清楚海鮮來源,只選擇環保海鮮,就能大大減低對海洋環境的影響。除了參與「環保海鮮週」外,愛海洋的你們還可以隨時查閱「海鮮選擇指引」,了解哪些是較環保的海鮮後再購買。「海鮮選擇指引」按不同飼養或捕獲方式、來源地及對自然環境的影響,把海鮮分為「建議」、「想清楚」及「避免」三個類別。「環保海鮮」屬於「建議」類別內的海鮮,這些海鮮來自管理完善的漁業,其捕撈或養殖的方法對環境影響較小,絕對是你的首選。

為了不跟海鮮說再見,商界的支持同樣重要。WWF今年進行的「魚缸指數」調查,合共巡視了57間中式食肆及海鮮酒家,發現上述餐廳中,可被評估的海鮮超過一半都屬於「紅色- 避免」類別。這反映非環保海鮮仍然佔市場供應的一大部分,市民要接觸環保海鮮並不容易。

事實上,採用環保海鮮烹調,並不影響菜式的選擇和味道,如果飲食業界願意積極提供及推廣環保海鮮,不但能提升公眾的環保意識,更為市場提供多元化及創新的飲食選擇。

如果你和我一樣都愛吃海鮮,不想因為不妥善捕獲或養殖海產而對環境帶來傷害,令海洋生態面臨威脅,請立即支持WWF 的「環保海鮮週」,以行動鼓勵社會多選擇環保海鮮。

Image description 「環保海鮮週」:豉汁帶子蒸豆腐 © Banqueting House

Image description 3) 「環保海鮮週」:自家煙挪威(養殖)三文魚配羊肚菌汁© FINDS

Image description WWF「環保海鮮週」© WWF-Hong Kong

Image description 港人愛嗜海鮮且消耗量驚人© WWF-Hong Kong

支持「環保海鮮週」: wwf.org.hk/seafoodweek

Andriod: wwf.hk/SeafoodAppAndroid

IOS: wwf.hk/SeafoodAppIOS‬‬‬