博客陳嘉惠：食之革命

陳嘉惠 | 2015-09-04

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今年我被擢升成為為食起革命(Food Revolution)全球首十名Super Ambassador，負責更多推廣全球飲食改革的工作。我自己希望可以順道與更多外國朋友分享在香港推行飲食教育的苦與樂。其實擔任為食起革命大使這三、四年間，自己真的獲益良多。不但認識了來自世界各地重量級的學者、廚師及來自普羅階層的有心人，而大家都懷著同一信念，把自己對食物的認識及烹飪技巧傳揚開去，以生命影響生命。本來抗衡主流勢力是十分艱辛之事，但在全球各志同道合的朋友的支援及互勉下，傳揚健康飲食訊息成為了我們的使命。

我們通過舉辦不同的活動，去激勵民眾改變日常不良的飲食習慣，並宣揚人人都應該獲得到更好的飲食和正確的食物教育。更好的飲食並不是要全民日日鮑參翅肚，更好是希望大家吃出健康吃出快樂，而不是吃出疾病來。正確的食物教育更應該是從小開始刺激學童對食物作出思考，例如是否放在超級市場發售的便是有利於我成長的食物? 我所渴望嚐到的一口甜會否為我帶來真正的快樂? 還是短暫快樂過後將會帶來嚴重後果?