You are currently at: lj.hkej.com
Skip This Ads

博客陳嘉惠：劣質化學香腸

陳嘉惠 | 2016-08-26

Image description

優質的肉腸無需加進添加劑新鮮製作，奈何鮮肉鮮製成本較高，不合於現今便利、便宜、耐放的購買指標，另一方面賺到盡亦是商業需求，所以兩者一拍即合。劣質化學腸應運而生。

香腸本是食肉獸的天堂美食，可是當豬肉美好的部份被分割出來獨立販賣，剩下來的就是所謂的下價肉甚至劣質肉，把此等下肉磨成免治肉，當中更會包含了其他的肉類，如雞及火雞 (雞殼、脂肪、皮等)。這些剩肉賣不了一定有它的原因，因此必定要加入其他材料，令它變成為美食。曾有報導指出部份在超市出售的廉價肉腸都只含有低至17%的豬肉成份。(下期續)

陳嘉惠 陳嘉惠 Jamie Oliver's Food Revolution 香港區大使、《我.惜.食.》健康飲食教育發起人、Go.Asia 總幹事。喜歡吃喝、旅遊、電影、文化及創新意念。

Categories

bloggers

Chill Sir Chill Sir 廿多歲接觸Burgundy後便迷上了紅酒，自
Alice Amu 繆樂 Alice Amu 繆樂 唱作歌手，元始能量學導師，靈異道網台主持。眾
屈家妍（Marina） 屈家妍（Marina） 從事企業及教育慈善公關十多年，現正修讀教育博
Alfred Siu Alfred Siu 上市公司前企業傳訊主管，穿梭於政府及私人機構
楊廸深Michael 楊廸深Michael 高端旅行家、美食家、專欄作家，
妹妹子muimuizi 妹妹子muimuizi 香港90後插畫師，由胚胎學家轉行做設計師，由
所有 BLOGGERS