博客陳嘉惠：「好」脂肪

陳嘉惠 | 2016-10-14

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奧米加脂肪酸是「好」脂肪，它是一種多不飽和脂肪，是健康身體必須要的營養物! 奧米加脂肪酸協助身體多種不同功能，但人體自身是無法製造奧米加脂肪酸的，因此我們要靠進食含有奧米加脂肪酸的食物才能吸收足夠的奧米加脂肪酸。

奧米加脂肪酸主要分為兩大類：
1) ALA (α亞麻酸)
2) EPA (二十碳五烯酸) & DHA (二十二碳六烯酸)
ALA 主要於植物油，例如大豆油、油菜籽油、亞麻籽油及合桃油並於綠色蔬菜如菠菜、沙律菜、小椰菜、羽衣甘藍等找到。

EPA 及 DHA則可於多脂肪魚類，如三文魚、吞拿魚、沙丁魚、鯖魚及寶石魚等找到。

當身體健康，不論體型肥瘦，人自然會散發健康的美。從今天起，在飲食習慣中加入一些健康食物，如合桃及藻類等。合桃有豐富的奧米加3脂肪酸，可以加進沙律、當零食、壓碎加進炒飯、配搭各類飯麵亦可。用合桃醬搽麵包更是好味又有益，如果你家中有攪拌機，更可在家中自製合桃醬，材料只需合桃、椰子油再加少許鹽調味即可。購買現成的記得先閱讀成份標籤。合桃之外，藻類及海草也含有豐富奧米加3脂肪酸。你知道魚類的奧米加3脂肪酸從何而來嗎？就是因為魚類吃藻類及海草作為糧食之一。所以日韓式的壽司卷，海藻沙律都是健康的選擇，當然亦要看看配上什麼醬汁。