博客顧小培：糖尿補健(一)：西瓜(白)皮

顧小培 | 2014-01-06

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糖尿病屬香港第四大殺手病，成因與肥胖或遺傳有關。不少人視為「老人病」，但近年病者越來越年輕，如血糖水平控制不宜，引發併發症，嚴重者可能會死亡。

家中有糖尿病患者，自然特別留意針對糖尿病的民間偏方，但糖尿病患者要小心控制飲食，民間偏方不是人人合用，可能反而有害健康，不得不注意。

西瓜(白)皮

西瓜白色皮的部分不算太甜，而西瓜裏面含大量精胺酸的前身L-Citrulline。由於身體不會自行製造精胺酸，故需要借助西瓜皮提供的精胺酸前體，讓身體藉此製造更多精胺酸。精胺酸能夠衍生一氧化氮，幫助肌肉吸收葡萄糖。(J. Nutr. Vol.137, pp. 2680-2685)

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