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博客顧小培：消化不良補健(三)：茴香籽

顧小培 | 2014-02-04
消化不良也會引致肚瀉的，大部分的雞肉，特別是在半生熟或帶血的雞肉內，均有一種稱為Campylobactor Jejuni的細菌，故此很多時吃了生雞肉後，很容易會出現肚瀉情況。

茴香籽內的天然成份Essential Oil，可以殺死雞肉內的細菌Campylobactor Jejuni。若在煮食雞肉前以茴香作為醃料，可預先將細菌殺死，有效防止出現肚瀉。(Phyother. Res. Vol. 24, pp. 649-656)

顧小培 顧小培 免疫學博士，從事藥物及生物科技研究30年，03年開始在《信報財經新聞》撰寫《康和健》專欄，為讀者提供珍貴的資訊，對中風、糖尿病、癌症、肝硬化、肺病、關節炎等素有研究。

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