博客Bernard：Cloudy Bay 與 my little airport 的音樂

早前去了Cloudy Bay 及Te Koko 的Vertical Tasting。剛認識Cloudy Bay 時，以為只是酒名，不知道原來Cloudy Bay真的是一個在紐西蘭南島東北部，即Marlborough區的東邊的海灣。記得學酒的初期，基本的課程一定包括認識和辨別不同的葡萄的味道，當要大家試Sauvignon Blanc 這種葡萄的時候，老師總會拿一支紐西蘭的Cloudy Bay 作為教材，給我們記著那青檸、臭草、西柚及Gooseberry 的味道。

清新、爽快、直率總是Cloudy Bay 帶給我的感覺，這次再試，感覺依舊，此時腦海忽然響起My Little Airport 的音樂。

my little airport 是一隊一男一女組成的香港音樂組合，男的叫阿P, 女的叫Nicole , 我在幾年前開始欣賞他們的作品，他們的音樂給我的感覺是自由、清新、簡單直接又帶一點辛辣的，他們喜歡以廉價Casio小型電子琴、簡單的小結他或搖鼓做音樂，題目圍繞自己和他們的朋友發生的故事，例如《只因當時太緊張》大碟的歌多是青少年的成長題材。歌詞多是比較口語化和直接，沒有艱澀的文字，。基本上就好像Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2014 一般清新、果味豐富，酒體平衡，酸度沒有法國Sancerre或Pouilly Fume 的高，較為平易近人及容易接受。

這次是Cloudy Bay Sauvignon Blanc 的2011，2012 及2014 vertical tasting, 發現此刻的2011及2012年已有不少變化，多了些紫菜的鮮味，乾果的味道，酸度亦再更圓潤了一點。好像是my little airport 近來的作品，隨著成長，加入了不少有關工作壓力、政治甚至是性的題目，歌詞多了隠喻的手法，歌曲的風格亦漸漸成熟及更見深度。好像是2009年的《介乎法國與旺角的詩意》中，我最記得的有《瓜分林瑞麟三十萬薪金》、《邊一個發明了返工》等歌曲，不只是清新的果味，有了點aged 的味道。

my little airport 今年剛推出了最新專輯，而這專輯正好表現出我今次試的Te Koko。Te Koko 是土著毛利族對Cloudy bay 的稱呼(Te Koko-o-Kupe)，亦是Cloudy Bay 釀酒團隊忽發奇想，將Sauvignon Blanc 放進法國橡木桶再用野生酵母發酵的實驗作品。

自1996年第一支Te Koko 出產後，釀酒團隊每年都會從酒莊附近的最近的五片葡萄田拿Sauvignon Blanc 先以法國橡木桶發酵熟成18個月，再在瓶內陳釀18個月，即起碼36個月才推出市面。my little airport 今次的專輯full band 製作，除了以前那種清澀的感覺之外，在Drum set 與電結他的配合下多了很多不同的感覺。就好像用了10% 新橡木桶的Te Koko 香氣較普通Sauvignon Blanc複雜，有云尼拿及爆谷香味，口感比較圓潤，帶一點蜜糖，以及熱帶的水果口味。縱使它已經不再是單純的鮮果，仍無損我對這支酒的喜愛，因為那一點點的複雜性反而襯托出那酸度和果味的清新。返回現實這個紛亂的香港，聽著My little airport 的音樂，呷一口尚年輕的 Te Koko 2012，不知他們幾年後會變成怎樣。