博客陳嘉惠：飲吃抗鬱

陳嘉惠 | 2015-01-16

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日常飲食方面，如何能達至解鬱？我們可以選擇一些有效幫助製造及增加血清素及葉酸的食物。最為人熟知的好心情食物有香蕉及朱古力，兩者皆含色氨酸，能有助製造血清素；香蕉及南瓜的維他命B6有效把血糖轉化成葡萄糖，令腦部有效運作。另外，Omega-3脂肪酸（可從深海魚、果仁、黃豆等攝取）、碳水化合物（如麵包）、葉酸（如菠菜及其他綠色蔬菜、水果），都能夠增加血清素。

至於加工食品則需要避之則吉！加工食品大量應用精製糖（refined sugar），如從蔗糖提煉但沒有營養、只有甜味的白糖，它無法為我們提供腦部運作所需要的葡萄糖（血糖），反而減少身體製造一種名為「腦源性神經營養因素」的蛋白質，影響長期記憶。患上認知障礙症的病人，就是失去長期記憶形成的能力。精製糖更會引致暴食、記憶力下降、失去學習能力及抑鬱。

有沒有發現，其實抗鬱飲食不就是均衡飲食，及減少進食加工食品？均衡飲食不但為我們帶來健康體魄，更有緩和情緒病的作用，令人吃出好心情。至於偶然出現的心情鬱悶，可以用薄荷、玫瑰花焗水疏肝，讓人心情開朗。（談抑鬱‧二之二）