曾欣欣：運動後需進食補充嗎？

2015-08-18

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運動後消耗不少能量，吃點小食補充是最理想不過。這樣可以補充運動時流失的糖分，亦能幫助修補肌肉組織損耗。對於耐力運動員，例如馬拉松跑手，訓練後吃小食，可幫助提高耐力及持久力。那麼，是否人人運動後都需要進食呢？

這視乎情況了。第一，要視乎運動時間長短。一般而言，如果運動時段超過一小時，你可能需要運動後進食補充。第二，要視乎運動後下一個正餐時間。如果正餐安排在運動後兩小時之內，你便不需再吃小食。但如果正餐在3小時後才吃，那麼你可能需要吃一點小食補充。第三，要視乎做運動的主要原因。如果做運動是為了強身健體，你可能需要進食補充。但如果做運動是為了瘦身減肥，而你安排的正餐時間在運動後兩小時，這便不需吃小食。

最理想的運動後小食，要有碳水化合物（補充血糖及糖分儲存）及蛋白質（修補肌肉勞耗）。3款運動後小食建議（適合為時兩小時或以上運動後進食）：

1.枝豆：日本枝豆，其碳水化合物及蛋白質的含量分布非常好。在超市出售的枝豆大都是冷凍的。不過，在微波爐叮7至10分鐘即可食用。我通常煮熟枝豆後會再放入雪櫃，待運動後冷吃半杯份量。2.草莓＋希臘乳酪：其實我已多次提及希臘乳酪，因為其蛋白質含量比普通乳酪高一倍。乳酪欠缺一點碳水化合物，所以需要加一些水果例如草莓、藍莓，或香蕉等。3.營養棒（snack bars）：市面上實在有太多不同種類的營養棒，一些是主要用來代替早餐，一些是代替下午茶，一些是特別設計給運動員。通常後者的蛋白質含量較其他種類為高。可以的話，選擇每份量蛋白質含量最少有8至10克的產品為佳。

作者為註冊營養師