本地cafe有誠意

之前一連幾個禮拜寫巴黎的米芝蓮餐廳，朋友笑我太離地，因為一般遊客去巴黎，不會好像我這樣喪食米芝蓮餐廳──事實上，比起我有過之無不及的人還真不少，我認識的就有幾個，離地與否，實在見仁見智。無論如何，有一點朋友倒是一語中的，現實生活中，不會有人天天都上米芝蓮餐廳，這些高端飲食的享受固然美好，街頭巷裏商廈中的酒樓菜館餐廳才是最接地氣的人間煙火。

老人中心餐廳

這些人間煙火最不可或缺的場景， 也許就是café，中文翻譯很難傳神，一般用咖啡館來通稱，單看字面常有種誤解只是喝咖啡吃甜點的地方，西人的café很多都會含正餐，各式沙律、湯羹、牛扒、烤雞、意粉……未至於應有盡有，但也選擇豐富，不像「咖啡館」很多時候只能提供簡餐飽肚。Café 不一定就是咖啡館，但肯定也有咖啡飲就對了。

細心觀察，台灣的咖啡館文化發展成熟，百花齊放，主流與否都有擁躉能夠生存，在地產霸權下仰人鼻息的香港自然遠遠落後。與此同時，本地的café卻是經營得不賴，嚴格來說它們就是有咖啡館氣質的西餐廳，食物選擇、水準成了生存關鍵。有時候，有關單位並非存心要開餐廳，卻做出了成績，信手拈來就有兩個極佳的例子！

當café是「老人中心」的餐廳，誰也沒有想過，The Kinnet Café的餐飲竟然會如此出色。某天朋友說約我到上環的「老人中心」café午餐，我心裏有無數個問號，心想香港人的飲食環境是不是太沉悶了？連米芝蓮餐廳都不再稀罕，要往「估你唔到」的方向覓食──這家「老人中心」說的就是永健坊，概念相當新穎，是個銀髮族的私人會所，提供多元化的保健服務，包括gym、瑜伽和舞蹈課程等等，還有一個café照顧養生需要。保健服務我尚不符合入會的年齡資格，附設於三樓的café倒是開放給大眾。以為這樣的養生café，咳咳，味道應該會淡出鳥來，好吧，當是陪朋友食減肥餐算了──吃了第一口前菜的藜麥粟米餅，頓時有一點改觀，接着的巴馬火腿芝士open sandwich也簡單而味美，只不過是因為在細節上多了一個講究的處理：麵包塗上橄欖油，再放在蘋果木上烤過，是以入口時不但鬆脆，也多了陣陣香氣。主菜的烤有機雞肉、魚肉均十分出色，食材優質、烹調得宜，比起坊間的水準高出幾倍。然而，那些自家製甜品才是迷魂陣：無花果撻、伯爵茶戚風蛋糕、藍莓乳酪蛋糕……點了無花果撻，無花果蓉入口軟滑、甜味輕怡，好吃極了！

最近去了政總大樓側的ibakery café晚餐，這家成績斐然的社會企業，為不少弱能人士提供了就業機會，每到這裏用餐，都可以察覺到，即使弱能員工的服務不夠細緻、反應也比較慢，但沒有食客會計較，感受社會共融的溫暖。

街坊價有水準

話說這裏從不是晚餐的地點，但8月開始延長了服務時間至晚上9點，而且推出了晚餐套餐，包括享受自助沙律吧、餐湯、主菜和甜品，才收費138元， 實在是不可思議的街坊價，而且主菜是六揀一，素葷兼備，試過招牌的自家製香草意粉、德國鹹豬手：意粉香氣濃郁，而且有大量烤蔬菜，好吃又飽肚；豬手則是用烚的烹調方式取代烤焗，皮爽肉滑，滋味甚佳。最重要的是，吃過晚飯，時間尚早，還可走在添馬艦公園散步，享受海風中的香港夜色，那些在漆黑中閃爍着如同鑽石光芒的燈火步步伴隨，難道不是比起擠在疲憊氣息滿溢的人潮裏有情調得多？

文：謝嫣薇