You are currently at: lj.hkej.com
Skip This Ads

【飲食】意國海邊 醉人風味

2016-08-29


美食博覽展上遇見好奇粉絲,問了一句:「意大利行程好正,連旅遊教父黃士心也跟你去!」黃士心是旅行社的大老闆,業內人叫他做「教父」。粉絲看到的,相信是黃Sir專欄《黃Sir看世界》裏提到的酒店Belmond Hotel Splendido。意大利美食行是今年重點之一,行程一年前已經寫好,並落實一切的安排,當中頂級餐廳有2016年全球五十大餐廳排名第一位的Osteria Francescana,參觀的酒莊有Super Tuscan Movement改革領導派Antinori超現代酒莊。

文:Walter Kei

Image description Gnocchi薯麵疙瘩是香港人較少接觸的味道。

雖然黃Sir已半退下,但他收到內幕消息後,第一個就報名支持了。Walter水哥帶隊,有酒、有食,還要有好風光。五漁村國家公園是聯合國教科文組織選定為世界遺產,在意大利夏季之際,又怎可缺少這塊寶地。五漁村雖然美,但遊客過多,沿海往北的波托菲諾港(Portofino)是名人的度假區,車輛船隻進出也有限制,是世外桃源級別的旅遊點。

前身修道院

Belmond Hotel Splendido前身為修道院,改建成酒店,由頂級的酒店集團Belmond管理,每年只有半年營業,最好的季節才開放。酒店戶戶向海,連帶餐廳也在戶外。餐廳LA TERRAZZA是意大利語「陽台」的意思,旅程第一天晚餐在這裏吃,吃的是夏日簡單的地中海滋味。

炸釀青瓜花做成前菜配上意大利Prosecco汽酒,加上一道地中海劍魚扒小酸豆主菜搭配一杯Barbaresco紅酒。食友問:「這種味道會怎樣?」味在海邊是放輕鬆。「陽台」外望是一望無際的大海,味道的意義在這種環境下,已經有了全新的定義!

LA TERRAZZA是這所酒店內唯一的餐廳食店,CHUFLAY是Belmond Hotel Splendido開在波托菲諾港灣內的海鮮餐廳。這餐廳以海鮮做主打,現場又有鋼琴伴奏,望着波托菲諾港灣的日落美景,於第二夜的晚餐未開動,大家已經十分陶醉!意大利式「魚生」,是前菜新典範,地中海海蝦加上在地生魚切片,配些雜菜絲,輕量的鹽、胡椒與橄欖油做調味,入口就是一口鮮味。

BLOG