台灣美食之旅（一）

兩年來台北三趟，今次是最難忘的，吃得開心不在話下，與孫兒玩得盡興也是理想當然，最開懷的是認識了幾位新朋友，他們的真誠，待人之道，令人感動，這才是最大的得着。

美味鐵板燒

雖然往台北只是一小時十分鐘的飛行旅程，但整個旅程便不簡單。6月22日當天香港曾下大雨兼有雷暴，班機延誤了差不多兩小時，早上9點半從家出發，抵達酒店已是下午5時！還好，老友Richard當晚請了我們到他女婿開的高級日本鐵板燒餐廳：犇，是給我們一個補償。

Richard除了常備好酒，他點了沙律、海鮮清湯、蒜蓉蟶子、燒帶子、明蝦、雞腿，連牛扒也點了兩款：美國肉眼扒及澳洲AA12和牛。最意想不到竟是連雞扒也可以這樣好吃，肉嫩多汁，皮脆肉滑。這頓飯是美食之旅的好開始（犇：台北市大安區安和路）。

小店葱油餅

孫兒的魔力很大，我這隻「貓頭鷹」竟然在第二天早上七點九能自願起床送他上學。他的學校在大安區，離他學校只有5分鐘的路程便到溫州街與和平東路交界。這兒有間很細小的店舖，約40方呎，沒有店名，只賣四款食物：蘿蔔絲餅、葱油餅、蛋餅和豆沙餅，分別賣25、20、30和25元新台幣，便宜到笑。舖內只夠四個夥計站立着工作，一隻大大的平鑊將每款餅半煎炸至香脆。我們買了便急不及待站在路邊吃，蘿蔔絲餅足足有1吋多厚，裏面有很多蘿蔔絲，一個便夠包。蛋餅即葱油餅上面放隻荷包蛋，真的好吃。隔兩日再來吃了葱油餅，試過的三款餅各有千秋，值得一吃再吃（當然是有味精的呢），這種價錢及風味換轉在香港是絕不能生存（店舖沒有名字，位於大安區，溫州街與和平東路交界附近）。

這晚Richard的兒子Teddy在山海樓請了一頓標榜健康食材及不用味精的難忘好吃的晚飯。姪女Gorette及她的夫婿Eric恰巧在台北，也在被邀之列。山海樓屬上市公司GREEN & SAFE 旗下一間高級古早味台菜餐廳。GREEN & SAFE專賣有機食物，供應本土及世界各地有機及安全食材，訂貨目錄厚達160頁。他們注重環保，在宜蘭的三星和南澳各有50公頃大的農場，依照季節輪替，種植六七十種蔬果，也有養殖雞、魚和其他海產。

具懷舊氣息

山海樓樓高兩層，是日據時代的一座日式洋房，有八十年歷史，樓底很高，有個很清幽的花園。山海樓開業只得三個月，裝修得有點像二十年代的色彩，充滿懷舊氣息，花花的牆紙，厚厚的木枱有6吋，用的碗碟也很講究。

有母公司的支持，山海樓的每款菜式也令人吃得安心，在坊間一般餐廳絕對吃不到。拼盤有甘蔗熏土雞、三色蛋中卷與炸卷等。與戈渣像真度有九成的炸宜蘭糕渣，用古早雞的雞精做成，是個驚喜。沙律是即場做，臘腸跟我們的很不一樣，豬肉不是用機攪爛，粗粗的很有口感。炸蠔仔餅是我的誠意推介。我少吃蠔，尤其是出外旅遊時是不碰的，怕壞了肚皮。蒸雞飯也是必食之選，米用蒜油炒過才蒸，很軟糯和香呢。菜尾燉湯原本是用來感謝幫廚的人的湯水，是將吃剩的餸做個大雜碎。山海樓將煮好六道經典台灣桌菜，像炸排骨、海鮮羹、封肉等，再合體熬煮四小時而成。甜品的炸芋蓉很好吃，不油不膩又不過甜，是剛剛好。

山海樓是值得一試的好地方。（山海樓︰中山區中山北路）。