往澳門「酒」一趟

2023-04-11

新濠天地的「傳世佳釀」期間限定店

3月中的周末，筆者獲邀「過大海」——當然不是「博一博」，而是參加DFS於澳門新濠天地舉辦的第十一屆「傳世佳釀」品鑑會活動，品嘗了多款珍貴佳釀外，更體驗了法式小酒館風雅廚的美食、在 T 廣場內的名店參觀「傳世佳釀」期間限定店和其他時尚奢華店鋪——澳門，遠不只一個「賭」字。

TEXT BY CL

Image description 大家可以在「傳世佳釀」期間限定店試酒。

因為不懂也不「好」賭博，人生只去過3次澳門。第一次已經是青春期之前的事，太遠古已記不起來，大概有去過大三巴一遊和吃葡撻；第二次是2019年去看一個關於Grace Kelly的展覽，僅僅一個下午就回港。這次去澳門過了一個周末，為的是在新濠天地全身感受一趟美酒之旅。首先，我們率先預覽T 廣場內軒尼詩 X.O x KIM JONES 聯乘限定店，欣賞軒尼詩首度與時尚多面手Kim Jones 合作的三款限量逸品：軒尼詩 X.O 臻品傑作、軒尼詩 X.O 限量版酒瓶，以及軒尼詩首款限量版運動鞋「HNY Low by Kim Jones」——250 年歷史的干邑品牌也要時尚起來。

有美酒又怎少得美食？晚上各位老饕酒客獲安排新濠天地摩珀斯酒店的法式小酒館「風雅廚」享用晚宴。榮獲 2022 葡萄酒觀察家 Wine Spectator 頒發的 Award of Excellence 大獎獎項的「風雅廚」，以現代法式烹調手法，為我們帶來以時令食材結合細膩烹調工藝的獨特菜式，也配以相配的美酒。第二天才是這趟澳門之旅的重頭戲：參觀「傳世佳釀」期間限定店，大家可以一次過在此選購超過 100 款來自全球各地備受讚譽的珍貴佳釀，包括出自 50 家世界知名品牌的葡萄酒、烈酒及香檳，以及今年新增的冧酒及龍舌蘭酒。DFS 採購團隊為此精挑細選的一系列獨家珍稀酒品，包括去年適逢NBA的75周年盛宴，軒尼詩百樂廷為了向世界頂級的籃球聯盟致敬，邀來傳奇巴黎珠寶設計師Lorenz Bäumer為品牌量身訂製全球限量75個的水晶（由Baccarat製作）籃球瓶身的典藏限量版干邑。

Image description 「品鑑新境界」派對，賓客在此處試飲美酒各鑑賞家分享品酒心得。

今年「傳世佳釀」品鑑會盛典的另一亮點，是匯集四大全球聞名品牌:麥卡倫、軒尼詩、Dictador 和奔富的蒸餾師、調酒師、釀酒師和品牌大使舉辦的非凡大師班及品鑑會，分享行業見解和豐富的專業知識，帶來無窮啟發。筆者選擇的是奔富Penfold的紅酒大師班，認識這間澳洲國寶酒莊如何突破地域界限，成就Grange等名酒的故事，同時品嘗 Cellar Reserve、FWT 585、II等名酒。晚上，DFS在摩珀斯酒店舉行了「品鑑新境界」派對，DFS 將橫跨兩層的場地打造成六大區域，幾百名賓客在此處試飲酩悅軒尼詩帝亞吉歐品牌、香檳、單一麥芽威士忌、干邑、葡萄酒和其他烈酒，更可以與世界領先品牌及其品牌大使交流，學習了不少釀酒工藝的知識。

新濠天地的「傳世佳釀」期間限定店現已正式開放，大家可以在此選購 DFS 團隊細心搜羅的稀有名酒外，更可以在 T 廣場的時尚名店內購物（貨量和貨色都有驚喜！），又可以在已故大師Zaha Hadid設計的摩珀斯酒店打卡，甚至往附近的熱點官也街快閃一下。周末要get away，可往澳門「酒」一趟。