1979年份廖碧兒 把酒論愛情

在電視撈飯的年代，《皆大歡喜》裏的廖碧兒（Bernice）是嘻嘻哈哈的儍公主，許多人重遇Bernice都會覺得她截然不同，包括林保怡、羅嘉良和記者。「這一年與不少人重逢，他們都覺得我更成熟，更豐富了……」Bernice說。
這10年，她的生活也很豐盛，成為專業品酒師。學會品酒，進而學會品味人生，「跟不同人要夾不同酒，那樣就算出自相同酒莊、相同年份的酒，也能喝出不同的味道。愛情也如飲酒，要不斷製造化學作用，才能歷久常新。」
終身酒伴在何方？愛情跟美酒一樣，都講緣分……

Bernice的爸爸以前做餐廳，她從小就與飲食結下不解緣，酒則是近10年才迷上的，加上英國人姐夫是做威士忌生意，更加沉醉其中了。然而，她感興趣的不是酒精，而是化學作用，「我大學讀醫，所以本身就很喜歡生物化學作用，酒的發酵過程就是化學作用。」

人人摸酒杯底的原因都不同，酒往往是陪襯，跟誰飲更重要。她找到終身酒伴沒有？「還沒有，有的話一定與大家分享，這個東西急不來，要看緣分。」飲酒也講緣分，訪問前幾天，她就品嘗了1926年的紅酒，出乎她意料之外的活。

「那是法國勃根地（Burgundy）的酒，打開一聞味道一般，喝下去沒想到還那麼活，那麼有生命力。那瓶酒不能放太久，20至30分鐘就要喝完，實在變化多端。有的酒則要喝3個小時，就像一段感情一樣，有的變化快，有的長達30年，仍然歷久常新。」

酒不在於貴賤，正如另一半的背景， 最緊要是夾。「喝酒是需要氣氛的，看跟誰喝，為何而喝。比如那天跟姐姐慶祝生日，就開了她出生那年的酒，那是別具意義的，分外美味。愛情也一樣，有很多不同的愛情和感情，但喜不喜歡、合適不合適，每個人的看法都不同。」

酒不停起化學變化，同一年、同一個酒莊的酒，味道都未必一樣。「愛情也是一樣，很多人說一段感情久了會悶，但這要看你如何處理它，如何令它保持新鮮感。酒不是白酒就是紅酒，就看你如何讓它產生化學作用，比如什麼場合，賦予它特別的意義和元素。」

過去一年變化明顯

演戲和喝酒一樣，都需要沉澱和發酵的過程。這幾年她的角色和演繹，顯然與過去的儍公主不同。在ViuTV的劇集《瑪嘉烈與大衛系列 前度》（下稱《前度》，7月17日起周一至周五晚上9時30分播出），她就飾演腳踏兩條船的維珍，與老戲骨黃秋生發展婚外情，也受到劉俊謙飾演的大衛的追求。

Bernice是產於1979年的紅酒，坦言人生的經歷令自己變得成熟，在演繹角色上相得益彰。記者在訪問中途也不禁說：「你和當年真的很不一樣。」

她連忙追問：「是變好了還是變壞了？」

她得到答案後鬆了口氣：「係咪真㗎？多謝你！」原來，這一年來說她改變了的人不止記者一個。

「去年跟撈家（羅嘉良）再次合作，我們9年前在TVB一起拍《當狗愛上貓》。他說我和以前很不同，感覺長大了，演技成熟了，演戲時反應也更真實。我就當是他給我的鼓勵，至少他看到我的變化，我這10多年經歷多了，人也的確不同了。還有《妙手仁心》合作過的林保怡，還有其他前TVB同事，都覺得我不同以往。」

這一年對她而言是豐盛的，今年剛好是加拿大建國150周年，她成為全球150位大使之一。演藝上也衝出香港，除了內地電視劇外，還赴馬來西亞拍荷里活電影《蒸發太平洋》，也去新加坡拍英文電視劇《獅城辣媽》（Lion Moms），「《獅城辣媽》在拍第二季，所以最近才回香港。」

喜歡永無止境特質

《前度》與黃秋生有很多對手戲，人生經過無數化學作用的Bernice，已經懂得如何處理。「我們沒合作過，要在一天之內熟悉對方，於是在化妝時互相了解，他帶我進入角色。片中我在他的酒公司工作，大家就談酒這個話題，記得第一天拍的對白也很好，講酒多層次，不是只有苦和甜。」

人生和愛情都是百味紛陳的，並非外人眼中的黑與白、苦與甜，她當初也是因此接拍。「我之前也飾演過第三者，但我不怕別人stereotype我。當時監製和編劇找我談，令我覺得有很不同的角度，不應只考慮會不會影響到我。大家可以很簡單說一個人奸，但感情並非那麼黑白分明。」

「很多人不了解前因後果，當編劇解釋維珍這個角色時，希望大家不要只覺得她是第三者，很多東西大家未必了解，現實生活也一樣，很多東西會引起誤會，於是很多閒言閒語，希望大家在看的時候多些了解，不要那麼快去judge人家，這是我接這套戲的主要原因。」

她在片裏既要與黃秋生糾纏，又要應付熱血的大衛的追求，演技上面對大挑戰。「維珍已經是成熟的人，一邊的感情是複雜的，一邊是green的姐弟戀。女孩子怎會不喜歡被人追，被人讚？因為維珍太久沒有人追，那種感覺突然回來了，就像呼吸到新鮮的空氣。」

演戲也好，品酒也好，Bernice依然在不斷發酵中，「酒這個東西是永遠學不完的，我就是喜歡這種永無止境。酒就像人生一樣，一定要令自己變得更好，眼界要開一些。」

好酒遇上合適的美食，是一頓完美的晚餐，這就像尋找如意郎君一樣需要緣分，Bernice還在等待中……

場地：皇冠假日酒店Club@28
造型：Menphie 服裝：ba&sh
撰文：吳雄