博客陳嘉惠：飲食教育跨學科主題式教學

陳嘉惠 | 2017-04-07

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年假後剛開學便有數名學童自殺身亡，令人痛心惋惜，希望悲劇不再發生。

科技急速改變世界，人工智能等技術勢於不久將來取代部分傳統職業。與時並進，不再是為了保持優勢而是為了生存。但奈何教育制度一直與時代脫節，學校仍只教授千篇一律的學科，這樣的教育制度真的能引領下一代面對未來更多、更大的轉變嗎？

我認同教育的根本是要激發學生自學的興趣，興趣是學習的關鍵。單一科目的學習被視為不合時宜，並且未能提起同學的興趣。試想想新世代自出娘胎便受到數碼設備的洗禮，眼晴還未發育完成，父母便讓他們scroll個不停。難道你認為日復日，連續數小時靜靜安坐於課室，單方向聆聽自己不感興趣的學科，便能有效傳授知識，並令同學感興趣？就算我輩成長時未有電子奶嘴，填鴨式教育已備受批評。

我比較認同芬蘭的教育改革，以跨學科的「主題式教學」引導學生主導學習，並學習生活技能。這與Jamie Oliver的說法不謀而合，他認為飲食教育不只是教授烹飪，而是傳遞基本的生活技能，亦能從耕種、烹調的過程，讓學生學到其他跨學科的知識，例如天文、科學、化學、數學、醫學和營養，甚至是組織能力、情緒管理、合作精神等等。