博客陳嘉惠:本地食材自煮挑戰

陳嘉惠 | 2017-05-19

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去年「為食起革命」發起烹飪界冰桶挑戰,邀請公眾下廚、分享再挑戰朋友,掀起了一場自煮革命。今年全城自煮活動成為「餐桌里程:料理.好.空氣」重點活動之一,還加入了使用本地食材的條件,為自煮挑戰增加難度(詳情:www.foodair.asia)。相信大家平日都有入廚煮食,難就難在搜羅本地食材。我建議大家星期日到大埔、中環或美孚這三個常設農墟,或周末直接到農場參加自摘或直接向農夫購買。如路程許可,更可以公共交通工具搭配單車或步行,嘗試為低碳生活踏出第一步。懶人也不要放棄,因為你可以安坐家中直接向農場或一些網上平台訂購,食材(蔬菜、魚、雞、豬也有)可直接送到府上。拍照或拍攝短片後,分享至個人社交媒體 (如Facebook,Instagram,YouTube 等),並hashtag #FoodAir #FoodRevolution #CleanAir #料理好空氣,再挑戰(tag)至少 3位朋友參與(多多益善),讓挑戰延續下去。這樣便是支持我們的最好方法,讓吃在地更環保的訊息傳遞開去。