博客Isla:德國文青尋找香港傳統美食

Isla | 2017-05-25

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上星期一個我的德國朋友R告訴我,他打算用一個月的時間遊歷亞洲,並邀請我作他香港站的嚮導。我們在德國的杜塞爾多夫美食節認識,大家都是不折不扣的饞嘴之人。對於傳統中式美食,R特別感興趣。要知道香港美食四處皆是,但要找「有故事」的本地食物倒要花花心思。

猶記得半年前到深水埗買電腦,折騰了大半天,恰好經過劉森記麵家便決定先來個下午茶補充體力。難得那個時段沒有人龍,當然要回味一下這個深水埗名物—蝦子撈麵。劉森記的自家製竹昇麵麵條爽滑彈牙,奉送的清湯由大地魚、羅漢果、蝦殼等材料熬製而成,啖啖清甜。

有次晚上到劉森記吃麵,看見一位老伯伯坐在食店門口看報紙,傾談之下才得悉原來是店主劉老板的爸爸劉森伯伯。看著劉森伯伯坐在一旁,靜觀座無虛席的麵店,心裏不禁敬佩這間歷史近六十年、三代祖傳的麵家。

不知從何時開始,「傳承」這個詞在香港變得彌足珍貴,不少代代相傳的手藝在現代文明的洗禮下似乎已一去不復返。正是如此,時至今日仍堅持保留傳統味道的老字號就更值得大家尊重和支持。

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Miele 適逢二十周年推出美食著作《A Traditional Taste》,並於本周末舉行免費展覽,為觀眾揭開香港傳統美食博大精深的文化和歷史發展。在新舊文化交織的氛圍下,一同探索香港獨特的共融飲食文化、傳承與創新。本書將於Miele網站 (shop.miele.hk)有售,所有收益亦會全數撥捐香港食物銀行樂餉社作慈善用途,鼓勵讀者支持香港傳統飲食文化的同時又可以做善事,一舉兩得。

看來真‧文青R這趟香港之旅可謂如願以償。

《A Traditional Taste》新書發佈展覽詳情:
地點:Space 27 (北角七姊妹英皇道659號)
展覽日期:2017年5月26至27日
開放時間:上午11時至下午6時
費用:免費入場