博客Isla：德國文青尋找香港傳統美食

上星期一個我的德國朋友R告訴我，他打算用一個月的時間遊歷亞洲，並邀請我作他香港站的嚮導。我們在德國的杜塞爾多夫美食節認識，大家都是不折不扣的饞嘴之人。對於傳統中式美食，R特別感興趣。要知道香港美食四處皆是，但要找「有故事」的本地食物倒要花花心思。

猶記得半年前到深水埗買電腦，折騰了大半天，恰好經過劉森記麵家便決定先來個下午茶補充體力。難得那個時段沒有人龍，當然要回味一下這個深水埗名物—蝦子撈麵。劉森記的自家製竹昇麵麵條爽滑彈牙，奉送的清湯由大地魚、羅漢果、蝦殼等材料熬製而成，啖啖清甜。

有次晚上到劉森記吃麵，看見一位老伯伯坐在食店門口看報紙，傾談之下才得悉原來是店主劉老板的爸爸劉森伯伯。看著劉森伯伯坐在一旁，靜觀座無虛席的麵店，心裏不禁敬佩這間歷史近六十年、三代祖傳的麵家。

不知從何時開始，「傳承」這個詞在香港變得彌足珍貴，不少代代相傳的手藝在現代文明的洗禮下似乎已一去不復返。正是如此，時至今日仍堅持保留傳統味道的老字號就更值得大家尊重和支持。

Miele 適逢二十周年推出美食著作《A Traditional Taste》，並於本周末舉行免費展覽，為觀眾揭開香港傳統美食博大精深的文化和歷史發展。在新舊文化交織的氛圍下，一同探索香港獨特的共融飲食文化、傳承與創新。本書將於Miele網站 (shop.miele.hk)有售，所有收益亦會全數撥捐香港食物銀行樂餉社作慈善用途，鼓勵讀者支持香港傳統飲食文化的同時又可以做善事，一舉兩得。

看來真‧文青R這趟香港之旅可謂如願以償。

《A Traditional Taste》新書發佈展覽詳情：
地點：Space 27 (北角七姊妹英皇道659號)
展覽日期：2017年5月26至27日
開放時間：上午11時至下午6時
費用：免費入場