博客Isla:意式市集品嚐Piemonte美食

Isla | 2017-09-28

Image description 「班妮」週末意式市集

去意大利等地歐洲城市旅遊,其中最寫意的節目便是暢遊當地的市集。我常覺得市集是一個城市的縮影-人與人之間的溝通方法、食物的文化、盛產的農作物,均可略知一二當地的過去與現在。最悠閒莫過於選購時令產品後,即時於市集內品嚐,那種氣氛與滋味難以形容。
香港一直缺乏這種嘉年華式的市集。最近得知澳門喜來登大酒店推出週末意式市集,實在喜出望外。當中的家庭式意大利餐廳「班妮」於每月的最後一個週五及週六舉行這個別具一格的互動市集,而且每月都會以意大利不同地區為主題,為賓客介紹當地飲食精髓和文化特色。賓客可品嚐搜羅自意大利全國不同區域的精選美酒、食材以及特色佳餚,體會如置身意大利的地道滋味。

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本月的29及30日,「班妮」將帶來舌尖上的皮埃蒙特(Piemonte)美食之旅;被譽為優質葡萄酒搖籃的皮埃蒙特乃意大利最為人所知的地區之一,位於意大利西北部、屬丘陵地帶的皮埃蒙特,葡萄產量和品種豐富,大部分當地生產的葡萄酒均符合意大利葡萄酒等級中最高的DOC或DOCG級別。
這個葡萄酒愛好者的天堂亦以各式頭盤、香蒜鯷魚熱蘸醬和鮪魚醬小牛肉等佳餚馳名。

Image description 鮪魚醬小牛肉

「班妮」的行政副總廚Luca Pecorari將於本月週末市集以其家鄉傳統食譜為賓客炮製出原汁原味的意式菜餚,他悉心設計的菜單包括意式紅酒燴牛面肉、酥炸田雞腿配芫茜莎莎醬、慢烤牛仔肉伴吞拿魚及銀魚柳蘸酸豆醬等一系列特色菜餚,並配以由「班妮」精心挑選的優質美酒如2013年巴塔希巴羅洛葡萄酒(DOCG)以及2015年巴塔希格朗尼干白葡萄酒(DOCG),讓賓客享受一頓富意國地道風情的盛宴。愛好杯中物的賓客更可與葡萄酒商暢談酒經,交換心得。

Image description 經典栗子忌廉蛋糕

「班妮」意式週末市集以攤位形式進行,賓客可於餐廳內各個攤位恣意品嚐以意大利地道食材烹調的各款佳餚,並完美配搭意國精選產區之葡萄酒。現場另設有多款意大利手工食品及商品可供選購,讓賓客將意式滋味帶回家中。