博客Connie:令人喜出望外的米芝蓮扒房Beefbar

Connie Chui | 2017-12-18

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已經從很多朋友口中提及Beefbar,喜愛吃牛排的我終於能一嚐它的水準。Beefbar座落於中環商業大廈Club Lusitano 內。開業兩年,現已成為一星米芝蓮餐廳。餐廳用上大量土色系列及木材,設計簡約舒適,很喜歡它的rooftop 酒吧。晚餐前先和朋友在這裏輕鬆一下,點了它們的Signature雞尾酒-冬陰功。很出色的雞尾酒,用了Bombay gin加了檸檬草、胡椒葉、辣椒、青檸汁、生薑,入口微辣帶些gin和清新的青檸味,非常特別,將傳統冬陰公變為雞尾酒。

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Beefbar始創於蒙地卡羅,以牛為主要的菜式。作為世界級的名牌扒房,果然沒有令我失望。這裏的牛肉由肉食貿易公司Giraudi定時供應,選擇非常之多。人客可以選擇來自澳洲、歐洲、日本、美國、韓國等地出産的牛肉。頭盤我們點了Amberjack & Sea Urchin Carpaccio。鰤魚和海膽上灑上白朱古力粉,非常新鮮可囗。而牛肉方面我選了澳洲的Hanging Tender五成熟。它是牛胸腹肉,很少在其他扒房找到。特色之處是這裏用生鐵盤把牛扒盛着,外表香脆而又可把內裹肉汁鎖着,而肉本身非常鬆軟,肉味濃郁。除了澳洲牛肉外還有美國安格斯牛、日本和牛、韓國短角肉用牛,可以一次過試盡不同國家的頂級牛肉。最意外的是這裏價錢很相宜,200g 的澳洲Hanging Tender才$320,以一間世界級的米芝蓮餐廳實在是非常經濟。

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甜品方面我們點了Strawberry Mille Feuille和 Tiramisu。新鮮的士多啤梨加上檸檬mousse,還伴着細小酥皮和糖霜,單是賣相已相當吸引。Tiramisu上是脆薄朱古力片、而tiramisu 有濃濃提子及咖啡味,配搭非常好。而Petit four 就有朱古力truffle 和士多啤梨軟糖,很滿意的一餐。聖誕節很快就到,這裏是不錯的聖誕餐選擇。

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