博客Isla:品嘗倫敦The Grill頂級美食

Isla | 2020-03-17

過去幾年的冬天,Isla皆會在倫敦逗留一至兩星期,探探朋友,順道去The Dorchester(多切斯特酒店 )光顧一下The Grill。作為倫敦最古老的餐廳之一,雖然已經擁有88年歷史,但是每次光顧均有驚喜。最近竟然來了一位只有26歲、來自英國雅息士郡的Tom Booton 作爲餐廳總廚。

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一問之下,Tom 除了是餐廳88年歷史以來最年輕的總廚,更是倫敦現在最年輕的總廚之一!Tom 15歲已經開始學廚,之前是米芝蓮餐廳Alyn Williams at The Westbury的總廚,並曾經於當地不同的著名餐廳學藝。

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與過去相比,餐廳的裝修也年輕了不少,用餐氣氛也輕鬆了。現在食客在享用final course之前,可以來到主廚餐桌(chef table)前,觀賞甜品師傅做出是日甜品菜式;或者隨意來到吧台前,讓調酒師爲您特別調製一杯雞尾酒。

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今次有幸品嘗了11月中才推出的全新菜單,包括以水煮蛋混合蝦肉後油炸而成的蘇格蘭蛋,伴以熱他他醬和酸黃瓜,以及由黑啤做成的麵包(Stout bread)配以黑布甸(black pudding)和新鮮製牛油。其他全新菜式還有法式焗龍蝦撻(Lobster Thermidor Tart) 和自家製無花果葉雪糕配搭Tom喜愛的雙層朱古力棒。

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兩道菜的午餐只需23英鎊,三道菜價格為30英鎊。晚餐方面,三道菜和四道菜收費分別為60英鎊和75英鎊;這個價錢,Isla 覺得物超所值。最後,希望社會儘快回復正常,大家也有一個健康甜蜜的2020。

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