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FOOD & WINE

博客陳嘉惠：足不出戶健康讌客

大家有聽過上門私人廚師配對平台嗎？以往聘請廚師到家中或指定地點烹調特定菜式都是一件極昂貴的事情，是富豪生活的一部份，我等平民都是聽聞過而矣。近年開始有專業廚師以...

陳嘉惠 | Food & Wine

Jamie Oliver's...
博客陳嘉惠：香港農業不能孤軍作戰

「餐桌里程︰料理．好．空氣」獲得好口碑，大家試過十家餐廳特別為是次推廣設計的菜式，不但享受到健康的鮮味，更重新認識香港的食材。活動其中一個支持者是Barist...

陳嘉惠 | Food & Wine

Jamie Oliver's...
博客Minnie King：醉味江南

踏入初夏，六月天雖還未到，但天氣已持續熱辣辣，且悶熱異常，是好好品味清爽秀美江南菜的時候了。相對其他中菜菜系，江南菜可說較為低調，但其精緻菜式恰如江南的景致，清...

Minnie King | Food & Wine

時尚生活公關公司Jin...
博客陳嘉惠：天馬苑的良心麵包

香港愈來愈容不下小店，西環的「茶家廚房」因為營運成本太高，被迫結業，幸好太平山街的「茶•家」仍能保得住，留有一個慢活空間。有一間由來港逾30年的日籍麵包師所主...

陳嘉惠 | Food & Wine

Jamie Oliver's...
博客陳積夫：名牌拉麵效應

喜歡食拉麵的朋友這個月必然留意到拉麵店蔦TSUTA這個名字。這家日本獲取米芝蓮一星的拉麵店於登龍街盛大開幕，從5月下旬試業開始排隊人龍便絡繹不絶，曾經在日本排過...

陳積夫 | Food & Wine

現職公關公司總監，因工作之便而借來飲食遊玩的...
博客Connie：令人一試難忘的omakase

鍾意食壽司啲朋友一定唔可以錯過。鮨文（Sushi Man) 終於殺出元朗，在九龍開分店了。九龍店比元朗店更寬敞。還設有獨立貴賓房。鮨文依然走Omakase路線，...

Connie Chui | Food & Wine

每天在蘭桂坊打滾的典型中環OL，緊貼時裝潮流...
博客陳嘉惠：自家天然酵母種

其實富經驗的師傅如King Poon，也是直接使用自家培養的野生天然酵母液，但是他並不建議初入門者直接使用，因為當中牽涉複雜的操作技巧。所以，他今次教大家把天然...

陳嘉惠 | Food & Wine

Jamie Oliver's...
博客陳嘉惠：自製野生酵母液

酵母用途廣泛，釀酒、泡菜、醬料、包點等，沒有酵母人類飲食文化應該失色不少。自家製作野生天然酵母不算難，重點是耐性及從練習中吸收經驗。為免班門弄斧，我訪問了D...

陳嘉惠 | Food & Wine

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Isla 對生命充滿好奇，周遊列國是例行公事。喜愛佳釀

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Queenie Wong 自認唔係美女，不過一定係有態度的金牛座型女。

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San San 全職公關兼職家庭主婦，認為意志和堅持可以戰勝

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顧小培免疫學博士，從事藥物及生物科技研究30年，0

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