米蘭家具展2018：Floating Kitchen浮動的廚房

廚房與客飯廳的完美融合，在過往幾年的設計思潮中，已經相繼被不少知名廚房品牌提出，有人提出廚房是生活空間的中心，客飯廳都因應廚房的需要而重新規劃，至於來自德國的頂級廚房品牌Poggenpohl，在今年米蘭家具展上，亦提出相類似的概念，但其主張則更廣泛，以個人需要為大前提，究竟用家是一個經常下廚的人嗎？還是他比較喜愛享受生活空間？無論如何，Poggenpohl讓用家自己決定生活空間如何規劃，品牌做到的就是滿足用家的一切需要。

文：Bill Kwok

引領全球頂級廚具125年
創立於1892年，德國廚房品牌Poggenpohl以細節和品質展現「承諾一輩子」的設計，至今所有產品都在德國Herford生產，並且部分組件仍堅持以手工方式組裝，為廚具設計定下新的里程碑。1970年和設計大師Luigi Colani合作發表太空廚房Experiment 70，球體造型以今日角度來看仍然前衞。伊朗建築師Hadi Teherani的經典廚房+ARTESIO，採用大面積的水平木紋背牆搭配白色櫃體、玻璃面板與幾何線條，創造寬敞簡潔視覺效果。跟Porsche Design Studio合作的廚房P'7340結合鈦鋁合金、玻璃、漂流木三大元素，線條極簡俐落；電動門板開啟設計、嵌入式觸控燈光、內建影音設計等創意，有「型男廚房」之稱。

今年筆者到訪Poggenpohl位於米蘭的展示廳，跟品牌的市場及設計總監André Backemeier訪談，他提到品牌全新設計哲學，當中分成三個層次。「在這個城市化的社會裡，我們首先需要知道用家的需要，他是個愛下廚的人嗎？其次就是提供解決方案，Poggenpohl作為廚房生產商的領導者，出品一定是最高品質的，這方面用家不用懷疑，最後就是個人化，那就是用家的個人故事，如何規劃廚房與生活空間，讓它反映出用家的性格。」André不停提出個人化這個字眼，Poggenpohl最關心的就是用家想要什麼，因為一般人的想法是廚房與生活空間是兩個不同區域，但在André眼中卻不是，譬如你的梳化、餐桌、電視櫃，採用了實木、不鏽鋼或鍍鉻等物料，廚房也應該採用一樣的物料，無論是生活空間的延伸，還是顧及設計風格的整體性，這是對廚房生產商的一大考驗。

廚房的重新定義+Venovo
當你進入Poggenpohl的展示廳時，你會想廚房家電好像消失了，原來焗爐、咖啡機、洗碗碟等都收納在邊櫃裡，它跟一般客廳的邊櫃或酒櫃，並無任何分別。而今年推出的新作+Venovo，其浮動的概念就更令人感到驚奇，無論從任何一個角度去看，+Venovo都好像懸浮於空氣之中，原來這個中島型的廚房，只靠兩邊的櫃腳支撐，試想想廚房枱面上採用大理石，還有電磁爐及焗爐，再加上用家在準備食物時切菜的力度，品牌背後工程部應該花了很長時間去研究其力學相關問題，而所有喉管、電線都收納在中島下一個櫃槽中，實在巧奪天工。「用家選用哪一款物料也可隨心所欲，作為一個奢華廚房品牌，提供最好的品質是毋庸置疑，而材質最好是天然物料，那是最反映個人情感的重要元素，而選擇一個最頂級的廚房，其可持續性讓你不用再煩惱去想換第二個，因為那是根據你的要求和品味而設。」而+Venovo另一樣最讓廚房用戶喜愛的是，其設備布局都是經過深思熟慮，好像電磁爐、鋅盆、工作枱面的擺位，都是以人為本的功能性設計，讓廚房生活變得更方便好用。

正如André Backemeier一再強調，Poggenpohl絕對不止是一個廚房品牌。只要將+Venovo放在開放式廚房之中，由於生活空間也採用相同的物料，基本上跟廚房再無分隔，而用家可以從廚房或生活空間出發，去建構自己的室內設計風格，其可能性真是無窮無盡。