懷舊零食往日情

2016-04-14

上星期說到在中環蓮香樓飲茶，忽然勾起思古幽情，飲完茶沿皇后大道中信步而行，提議去蓮香的那位仁兄又說：「不如去陳意齋咯，突然間好想食扎蹄。」

天啊，怎麼可能抗拒？踏進陳意齋，根本不可能只買一條扎蹄歸去，一入侯門深似海的延伸意思，是墮入顛覆腸胃萬劫不復的深淵——從小阿媽已囉嗦：「食咁多零食，點會有胃口食飯，唔怪得咁瘦啦！」如今到了這個年紀，低頭偷看中央肥胖處，是不是多吃零食便可搣掉肚腩仔？

Image description 陳意齋的蝦子扎蹄味道依然。

戲院外賣口立濕

記得狄娜主演的《大軍閥》在旺角荷里活戲院上映之時，戲院外賣「口立濕」的小販，還有扎蹄和齋滷味。那些由腐皮捲成的扎蹄僅比手指粗一點，既似豉油又像蠔油的味道外，一層層腐皮之間除了油之外並無其他東西，直至後來出來打工，身上有多幾個錢，大膽走入陳意齋，才見識蝦子扎蹄的人間美味。

陳意齋在膠袋印上一句「天上零食．人間情」，勾起為食鬼的情意結。有人戀殖，有人愛想當年，說穿了是比對今天而緬懷曾經有過的好感覺。零食也如是，當東瀛糖果和西方精緻糕餅充斥的時候，一條粗圓蝦子扎蹄，輕易地令一代以前的人乖乖掏腰包。

依稀當年只賣一個幾毫的扎蹄，今天是15元。情本無價，更何況陳意齋的蝦子扎蹄味道依然，便覺得值了。但謹記，趁還暖時盡快吃，食物和情人一樣，不應丟到冷宮。

維他豆成功叼光

意外發現還有「蠔油豆」。初中時候學校小食部首次引入已大受歡迎，我去慣雜貨舖，知道黃豆根本很賤，煮腍撈些蠔油就是了。今天的蠔油豆，在成分標籤中甚至找不到蠔油，豉油倒是有的。

當年的蠔油豆有一個很有噱頭的名字——「維他豆」，想必是因為維他奶用黃豆製，而維他奶有誰不識，於是維他豆便可叼光。

維他豆惹味之外，是「襟吃」及方便上堂逐粒偷偷吃，一小包已有幾十粒，可以捱到落堂。單是這些往事，已值得把它放入購物籃。

文：梁家權

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