梁家權：不如天算的混麵

這晚到銅鑼灣辦點事，預計9點過後才搞掂，決定吃飽才開工。一個人的晚餐，找上了一風堂。

吃日本拉麵，銅鑼灣有很多選擇，由霎西街的「魂」起步，走到霎東街、耀華街、登龍街，大店小店，價位不相伯仲，都不算便宜。一風堂在羅素街， 屬美心集團旗下，是從日本引進來港的連鎖店，當然標榜源自日本的風味，但相對上不算貴。

打工仔選擇去哪裏吃東西，盤算可能只是分秒之間，但過程比電腦運算得更複雜：心情、種類、味道、價位、時間……哪項因素佔比重大，不一定每一次都一樣。

懷念MIST

有人知道我又吃一風堂感到有點好奇，問為什麼不吃備受讚賞的「魂」？一言提醒，其實是想不起。就是啊，溫書考試也會掛一漏萬，何況只是揀一家食肆醫肚的小事！但回頭一想，即使想起「魂」，都不會去了，主要是沒有時間等位，其次是麵款選擇太少。其他店子，若不是口味不對我嘴形，便是我覺得它不值得收取那種價位，除非同行的人提議便無所謂一次半次，否則我一個人沒理由做羊牯送自己入虎口！

在銅鑼灣，始終懷念在新會道時期的MIST，那份做拉麵的認真和湯底味道的無以尚之，在香港應屬數一數二之列，可惜成本太高，價位不能遷就，最終離場，對識食的人來說不無遺憾。

MIST和一風堂不能相提並論，一風堂不平不貴，水準穩定，即使等位時間也不太長，最重要不僅食物選擇多，而且經常有新食味推出，粗略印象是兩三個月有「期間限定」的特別口味拉麵或其他食品。印象中，好像每家分店的菜單也不盡相同，總之是選擇多。

這晚坐下，枱上那張復活節的「期間限定」宣傳單張便映入眼簾，「混麵」賣78元，加10元還可加配「憤怒風番茄煙肉」。其實不太明白配料是什麼味道，反正番茄非我所好，只要「混麵」好了。

送上來才知不是湯麵是撈麵，只怪忽略了那個「混」字！終究有點失落，與味道無關，是因為本來是想吃點有湯的東西才選拉麵。人生就是如此，千算萬算，不如天算！

文：梁家權