大師姐:金品茶語

2017-08-03

今年5月,與好友開姐到台北悠閒地放了幾日假,曾經帶她去屬於國家二級古蹟中山堂裏面的台北書院,來學人附庸風雅一番,並且茗茶和吃小點。當日我有點胃寒,不敢飲綠茶,於是自己要了普洱,為開姐點了有東方美人之稱的白毛烏龍。開姐十分喜歡東方美人的茶味、茶香和茶色,想買一些帶到美國給大兒子品嘗。

文:大師姐

Image description 小籠包非常精緻, 用料上乘。

尋找東方美人

立即打電話回香港給徒兒Teddy,請他介紹台北相熟茶莊。Teddy跟老字號茶莊金品茗茶第二代非常熟悉,他立即跟金品聯絡上。

原來東方美人屬於高價茶葉,還是有錢也難買到的一種,坊間有些茶莊會有供應,但孰真孰假便不清楚,價錢亦分別很大。難得金品答應跟相熟茶園找高品質的東方美人,於是靜心等待。

7月中,金品找到了東方美人,剛巧這時候我跟女兒及外孫兒在台北,但茶葉已寄到香港給Teddy。這種茶葉就算是行內人也很難找,於是請Teddy介紹我認識金品的第二代,好去面謝。

跟我見面的是金品集團黃正宏老闆的兒子Terry及女婿Kenlen,後者是Teddy的老友。這次是到他們的餐廳金品茶語見面。金品集團有40年歷史,主要業務是經營茶葉,是個良心茶商,也有開設餐廳。十多年前黃老闆認識了鼎泰豐四大名廚之一的張瑞慶師傅,於是一起創立金品茶樓。張師傅鑽研小籠包30年,曾獲第一屆台北市小籠包比賽冠軍。轉眼10年,成績彪炳,旅遊高峰期每天有食客多達千人。

Image description 不要錯過黑糖珍珠配紅水烏龍茶雪糕及刨冰。

走年輕人路線

金品茶樓較高級,做上海點心及江浙料理,年輕化的是金品茶語,賣台灣小吃,也可品茗各種名茶及用茶來做的飲品和食物。當日剛巧Teddy和他哥哥亦在台北,於是幾個年輕人便陪我在金品茶語一起吃午飯。

金品茶語開了3年不夠,走年輕人路線,顧客多數是遊客,最多來自日本,也有東南亞、香港和大陸自由行。金品茶語的概念是用一頓飯便讓遊客試幾種台灣小吃及茗茶,如小籠包台灣牛肉麵套餐約400元台幣,除了小籠包及牛肉麵,也包括蘿蔔絲酥餅、火腿酥餅各一個及任選價值110元台幣的茶。當日Kenlen讓我先試冷泡茶五品,有金香烏龍茶、高山烏龍茶、嚴選高山烏龍茶、貴妃美人茶及紅水烏龍茶。五款茶之中較喜歡貴妃美人及紅水烏龍,茶味較濃。近年冷泡茶流行起來,我亦有興趣,Kenlen立即教做冷泡茶的方法。至於套餐,試了三款小籠包,有原味、蟹粉及絲瓜。小籠包做得非常好吃,蟹粉小籠包味道濃郁、絲瓜清新,但我較喜歡原味。台灣牛肉麵是平常在外面吃的一半份量,亦是不錯。

原本到金品茶語只是想謝過Kenlen送的茶葉,但竟然發現這個好地方,乾淨舒適。真的搞笑,當日太投入試茶及吃小籠包,沒有拍下任何相片。想到要介紹金品茶語,於是再去一次。這次試了黑糖珍珠配紅水烏龍茶做的雪糕及泡冰,也要了水果冷泡茶。以前絕不飲珍珠奶茶,怕含塑化劑的珍珠,金品對食物安全非常嚴謹,可放心來吃。黑糖珍珠確實非凡,吃到濃濃的台灣黑糖原味,茶雪糕是夏日消暑的好選擇,這甜品是我極力推介。第一次忘記買極品貴妃美人茶葉,今次絕不放過,也是同一個原因,金品將每一批次的茶葉也拿去驗證,品質好,絕對是飲得放心。金品茶語:台北市南京東路1段88號,電話:886-2-2521-9669。