大師姐:台灣西餐廳(上)

2017-08-11

6月底,女兒連續第4年帶兒子俊俊到台北上興趣班,每年逗留約5星期。今次我們一如以往,於7月中到台灣與他們度過美好假期。這次雖逗留了差不多兩星期,但也是行色匆匆,尤其是首個星期。

文:大師姐

Image description 高雄Trattoria Venti開業不足一年, 但食物質素很高。

四處尋美食

到達台北,只逗留了一晚,第二天下午便乘坐高鐵到高雄,女兒母子二人陪我和大師公去探望相識多年的舊同事,然後一起去屏東縣霧台鄉好茶村台灣原居民山上一間餐廳吃晚飯。Akame只有十多個座位,要一個月前預訂。兩位主廚是親兄弟,其中一位曾在新加坡跟隨名廚江振誠(Andre)學藝幾年。試了頭盤及主菜各6款,也點了兩道甜品,感覺極度一般,喜歡用台式醬料,但每種醬料亦沒有太大分別。有三幾個菜式一試便知有Andre的影子,但平平無奇。牛扒用本地牛,不夠美國牛香。我們與徒弟Teddy剛去了日本九州才到台灣,在九州吃過很好的金鯛,連超市的金鯛也很新鮮,眼仔睩睩,魚鱗充滿光澤。在Akame,烤焗金鯛是菜單上最貴的一款菜式,於是便點了來試。在山上吃金鯛,是何其蠢,烤焗後拿出來,當然是看見也不開胃,是自己的錯,與人無尤。

高雄的第二天,一行六人到Trattoria Venti吃午飯。這意大利餐廳是女兒在一本台灣飲食雜誌發掘的,去年10月才開業,於是訂位,試試他們的水準。估不到在高雄這個人口日漸老化的城市竟然有一間做得非常不錯的意大利餐廳,是走年輕人路線。簡簡單單的Pizza和麵條,做得很好,價錢合理,座位舒適,在香港開分店也能生存。Trattoria Venti地址:804高雄市鼓山區青海路277號,電話:+886 7 550 0150。

Image description 台中Le Moût做素菜也是美輪美奐, 味道甚佳,材料認真。

探望女廚神

在高雄過了兩晚,跟多年好友有講不完的說話,然後依依不捨地離開高雄,乘坐高鐵到台中樂沐吃晚飯,順便探望陳嵐舒及其夫婿Desmond和他們的8個月大兒子。

我們先到他們的樂沐糕餅(Le Moût Pâtisserie Boulangerie),舒適地試了杯Cappuccino,俊俊當然是吃蛋糕。這晚也約了女兒在美國念大學時的學兄Eli一起吃晚飯,他家在台中,是位素食者,於是請求嵐舒特別為他做素食晚餐。Eli在美國西岸住了多年,3年前才回到台中陪伴父母,對西餐也頗為認識。

這是第三次到樂沐,第一次是兩年前跟大師公二人吃午餐,是一種驚艷之感。第二次是與珠璣小館飲食朋友一行三十多人去吃晚飯。這次去台中的目的很簡單,是想再一次到樂沐(Le Moût)欣賞美食。當晚Desmond夫婦二人給我們VIP的服務,特別為我們開了3樓,食物一如以往是做得很好,擺盤美麗,食物質素高超,連女兒的學兄對當晚的素食晚餐也讚口不絕,看?他的眼睛發亮,可能是從沒有吃過這樣高質素的法式素宴吧。難怪樂沐是法國外交部在台灣認可的4間法式餐廳的其中一間,是實至名歸。

嵐舒年紀輕輕,只是三十多歲,已經帶領着她的團隊獲得多個獎項。今年的7月,他們的調酒師更再一次地獲頒為全台灣最好的Sommelier,真的是可喜可賀!

樂沐法式餐廳地址:403台灣台中市西區存中街59號,電話:+886 4 2375 3002。

樂沐糕餅地址:403台灣台中市西區存中街40號,電話:+886 4 2378 2011。