梁家權:年輕有為的湯咖喱飯

2017-09-21

從日本福岡開車往糸島是一趟接二連三甚有驚喜的旅程,上星期說了Bus Café,那只是途經的其中一個發現,吃了雪糕,飲了咖啡,看着那二輛古老英國紅色雙層巴士,難免發思殖之幽情。只是歷史沒有回頭路,俱往矣!

總要向前看,始終須為口奔馳,離開雙層巴士便要找地方吃午餐。糸島有一條依着海岸線的環島道路,沿路風光如畫,行到某處灣畔,有一間帶點歐陸風格的白色木屋,戶外花棚下擺了幾張枱,座上客悠閒地看海用餐。既然來到這樣的優游角落,便在此吃日式西餐,順便贏得一身清風。

文:梁家權

Image description 帆立貝、蝦、蜆、魷魚海產的鮮味,混上香而微辣的咖喱湯飯,滋味無窮。

年輕人主理

這家取名Sunflower的店子,布置得相當清雅,白色是主調,難得一塵不染,空間感很大,伸手觸不到鄰桌,這是尺金寸土的香港難以比擬。香港擁有如此美景的餐廳,收費可不便宜,而且東西不一定做得好吃。

有些年輕人抱住一腔理想開小餐廳,但煮不出好東西的,我從不欣賞這種熱情,也沒理由犧牲我的胃口讓他們自我陶醉。

嘿,出來迎客、招呼入座、在廚房內烹煮的,都是十八廿二的後生仔女,坦白說的確有點猶豫,但既來之,惟有安之,畢竟我們都輕易把年輕人看輕,就看看他們的本事。我們這一代如在極地揣測赤道,年輕人都被標籤過火,我們則被批為冷漠。當今世代,得設法走在同一緯度才能彼此多一點同理心。

Image description 茄醬豚肉賣相十分悅目,紅綠交錯,令人食慾大增。

充滿海鮮香

小餐館餐單可選擇的不多,或許這樣專注一點會更好,而餐單上着力的主菜有三,正巧我們三個人,省卻挑選之煩。環觀在座逾半數都在吃湯咖喱飯,想必是此店的招牌名食,只是不知辣度如何。過去在日本多個地區都吃過湯咖喱,辣極有個譜,而且有新鮮帆立貝、蝦、蜆、魷魚等,海產之鮮混入香而微辣的咖喱湯,令浸過熱咖喱的湯飯,每一口都滋味無窮。只恨飯太少,碟底還有些咖喱湯,捨不得,惟有一飲而盡。

另外兩款海鮮湯意粉和茄醬豚肉其實都做得相當好,特別是整碟燒豚肉賣相十分悅目,紅綠交錯,看多兩眼食慾更旺盛。

《聖經》說「不可叫人小看你年輕」,年輕人使出真本事,誰不心悅誠服。

(編者按:梁家權最新著作《從噴火灣三文魚子到西西里血橙》現已發售)

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