唐寧為摯愛煮出健康聖誕餐

2017-12-21

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聖誕佳節轉眼間就來臨，如果嫌到會聖誕大餐不夠健康的話，不如試試親自下廚，為心愛的準備健康聖誕大餐。德國高級家電品牌Miele特別準備特色節日食譜，利用蒸爐輕鬆炮製多款健康誘人美食，更邀請品牌蒸煮大使─唐寧親自設計頭盤沙律，其他菜式亦選用豐富的蔬菜，有興趣的朋友友更可於品牌位於銅鑼灣的旗艦店Miele Experience Centre參觀限定的烹飪示範，分享健康美味的美食煮意！

Image description 頭盤─加多加沙律由唐寧親自設計的健康菜式，主打以Miele蒸爐低溫慢煮炮製糖心蛋和純蒸氣蒸煮爽甜蔬菜，健康可口。

一向以來，蒸煮方式可以保留食物更多的營養和鮮味，而這次食譜的菜式運用Miele蒸爐的純蒸氣烹調及精準時間溫度完美配合製作，清新怡人的風味定能一改一般人對傳統聖誕大餐的觀感。為推廣健康聖誕菜式，Miele更特別邀請專研健康素食、為品牌蒸爐擔任蒸煮大使的唐寧親自設計頭盤沙律，為節日融入綠色元素；其他菜式亦在選材上特別用上豐富的時令菜蔬，充滿佳節氣息同時兼顧健康美味。

Image description 主菜─香草烤雞菜批利用Miele蒸焗爐的蒸焗同步功能為蒸煮添新元素。以百里香葉和調味料製作的醬汁，配上南瓜、紅菜頭、西芹、白甘筍等營養價值豐富的蔬菜，製作清新鮮美的雜菜批。

Image description 甜品──聖誕白酒燴梨利用Miele真空處理抽屜配合Miele蒸爐的精準溫度調控功能，輕鬆以時下非常流行的法式真空低溫慢煮方式製作的朱古力醬和白酒啤梨，果味清新之餘散發濃厚醇香。

提到唐寧的蒸煮烹調之路，她說：「年少時，由於媽媽擔心我拍戲時的飲食不健康，所以她會準備愛心飯盒，現在我為人父母，更加明白這份苦心，我總會想將最好的準備給孩子，再辛苦我都想給最有營養的食物給孩子，我現在會盡量減少工作時間，希望每一天也為孩子下廚，以蒸煮的方式帶來最健康的食物，因為這樣可以保留食材的維他命和營養。」

文：Bill Kwok

Image description 甜品──香料酒馥郁紅酒與芬芳的香料，熱騰騰的感覺份外窩心。