梁家權：堅尼地城海旁的驚喜

港島西端的堅尼地城海旁，與港島東的鯉景灣都有地利上的優勢。從前的西環貨倉林立，內河貨船靠泊，聚集了很多靠勞力賺取生計的苦力，如今整個港島西海旁已換了新顏，港鐵開通之後，這區樓價不斷飆升，臨海地舖因供應有限，租金當然水漲船高。

文：梁家權

遙望靚海景

這店子守在岸邊，遙望着昂船洲大橋，也近距離目睹來往澳門和內地城市的客船穿梭，偶爾拍岸波濤濺起的浪花幾乎逼近眼前……是的，香港有如此景致的餐廳真的不多。老實說，以為這店子捱得不耐，畢竟在堅尼地城海旁的店子，幾年來已換了好幾家，路遙知馬力，日久味道才是決勝的真章。

很多人以為這店子是英國式常叫的「Fish & Clips」，但一字之差矣，它的名字是「Fish & Chick」！它賣炸魚與薯條，燒雞也是主打，舖前舖後都是由年輕人打理，做得一絲不苟，上菜很有節奏。還記得年多前光顧時餐牌上的選擇不多，上星期第二度重臨，除了有套餐搭配選擇，炸魚和燒雞外，還有不少其他選擇，而且沒有人會來這裏當小吃。

新鮮感不斷

餐廳總要不時調整餐牌，讓人有新鮮感。這天除了重溫昔日吃過的招牌炸魚和燒雞外，更點了白酒煮蜆。忘記了以前有沒有喝過餐湯，但這次點了的粟米湯有意外驚喜，它似乎不是罐頭湯開的，而是以新鮮粟米打成，喝起來的鮮甜口感很不一樣，是一餐很好的開始。

招牌的炸魚和燒雞依樣保持肉汁，調味恰到好處。說實話，很後悔只要半隻燒雞，有點意猶未盡，只恨胃納太細，扯掉一隻雞，便沒有能耐吃炸魚。

另一道亦教人驚喜的白酒煮蜆，餐廳用的不是普通沙蜆，而是脹卜卜的白蜆，廚師拿捏火候到家，蜆殼爆開便收火，酒、辣椒等調味熏滿蜆肉外層，蜆肉保持鮮冶嫩口，不可多得，更難得是叫價不貴。

我們需要有更多小店，才有更多元化的選擇，也有更多口味滿足口腹之慾。但願小店的生命力更強更長久。

(編者按：梁家權最新著作《從噴火灣三文魚子到西西里血橙》現已發售)

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