鑽石下午茶

午後tea一tea，有誰不愛？
假如下午茶還設有造型別出心裁的甜點，享受口腹之樂的同時，視覺及心靈上都得到滿足，最近筆者就在澳門品嘗了以Chopard蕭邦珠寶為設計靈感的鑽石下午茶，過了一個非常愜意的下午。

文：Joyce Mok　圖：Chopard

蕭邦是一個快樂的品牌，1976年面世的Happy Diamonds、1993年誕生的Happy Sport系列及色彩繽紛的Happy Hearts系列，都蘊含着快樂的基因，這或多或少都跟領導者有關。聯合總裁兼藝術總監卡羅琳．舍費爾（Caroline Scheufele）永遠都笑容滿面，活力充滿，猶記得約兩年前，在品牌位於永利皇宮的專賣店開幕時訪問她，個性樂觀的她跟我們分享了其快樂之道：「謹記保持正面的態度，笑容是無需任何成本的。我仍然記得當在瑞士上寄宿學校時，我經常坐電車去市中心，我跟朋友經常笑容滿面，希望感染其他人。我的工作是我的興趣及熱情所在，我很幸運，我擁有我喜歡的工作，這也是我快樂的原因。我的工作跟美麗寶石有關，我對它們很尊重，因為它來自地球，所以我也會落力去做跟可持續性有關的事情。我永遠也會看到半滿的半杯水，而不是半空的。」

這次重遊永利皇宮路氹，筆者感受了蕭邦快樂故事的另一篇章。永利皇宮餅房行政總廚Yoann Mathy延續蕭邦的快樂精神，受品牌的珠寶腕錶和經典元素所啟發，設計了多款造型可愛的甜品，讓人愛不惜手。喜歡Happy Hearts系列的朋友，相信會十分興奮，下午茶的scone以心型的瓷碟盛載，而紫色的Happy Hearts黑加侖子馬卡龍（macaron）及珍珠白色的Happy Hearts日本柚子馬卡龍的心型設計，十分吸睛，兩者的水果味內餡中和了馬卡龍的甜膩，味道清新。留心看的話，還有一款朱古力蛋糕配有黃色彈簧加兩顆紅色的心，原來是Yoann Mathy特別為Chopard最新設計的Happy Hearts系列全新twist手鐲而構思的，彈簧狀模仿了手鐲層疊旋繞的形態，散發迷人魅力。Caroline Scheufele將蕭邦經典的Happy Diamonds融合心形主題，為Happy Hearts系列帶來多款不同面貌，她曾表示：「如果要我用一樣物件去聯繫蕭邦，我會用一個很大的心形，因為蕭邦的背後是一個大家庭。」她一直努力創作，為Happy Hearts系列帶來新成員，而全新twist手鐲的層疊式設計，是stacking jewelry 概念下的一個新鮮選擇。

今年面世25周年的Happy Sport亦有精緻演繹，Happy Sport朱古力榛子Gianduja脆餅用白朱古力製作全新Happy Palm腕錶錶面，白朱古力錶面飾以糖果以五顆銀珠，代表五顆自由快樂的活動鑽石，脆餅伴以香滑的榛子醬，造型與味道都一絲不苟。

外形像一顆鑽石的Chopard Diamonds紅莓、芒果及椰子朱古力造型奪目，巧妙地展現出品牌高級珠寶上晶瑩無瑕、色澤完美的鑽石。Palme d'or雲呢拿芝士蛋糕則以蕭邦自1998年起為康城電影節製作的金棕櫚獎為靈感，配以行政總廚手工製造的棕櫚葉圖案，蛋糕光鮮亮麗的外表和綿滑細膩的慕斯口感令人難忘。除了可愛的甜點，下午茶的鹹點亦精緻美味，金箔黑松露鵝肝批、魚子醬配迷你帶子蛋批和龍蝦牛油果沙律軟包等，配搭香檳都和應了鑽石下午茶給人的奢華感覺。

Chopard鑽石下午茶由即日起至10月7日在永利皇宮路氹及永利澳門的兩間咖啡苑供應。