大師姐:小孩子的狼吞虎嚥

2019-06-20

上星期五端午節,與大師公早上出發到新加坡跟女兒一家過節,亦趁機在彼邦休息12日。剛好女兒的好友與家人也在新加坡過長周末,於是熱鬧地一起玩了幾天,他們亦到濱海灣花園賞花。新加坡其中一個主要旅遊點必定是濱海灣花園(Gardens by the Bay),是老少咸宜,地方大,很空曠,建在填海地段,2012年6月落成,佔地101公頃,有三大主題花園。濱海灣花園園藝以花穹(Flower dome)和雲霧林(Cloud forest dome)最受旅客歡迎,是全球最大的兩個無柱冷室。獨立式無支撐玻璃屋頂覆蓋廣闊空間,建築內無任何立柱阻礙視野。因為是室內,有空氣調節,是很舒適的,我平均一年也會去三幾趟,單是看花展便令人心曠神怡。

Image description Basilico是意大利餐廳,單是芝士便有十多款。

品評美糭

出外放假,除了旅遊,另一主要目的當然是吃。三家人共六大三小的第一餐是吃糭。我帶了3款糭過去,有裹蒸糭、嘉湖糭及蛋黃蓮蓉鹼水糭。另外女兒想大家試一試南洋糭,於是夫婦二人竟到了4間店舖買了不同的糭,包括福建糭兩款,其中一款有鹹蛋和肉末,另外4款娘惹糭,藍花肉糭、叉燒燒肉糭、雞肉糭等。本地新加坡糭有鹹肉糭、鹹肉蛋黃糭、廣東糭、鹹雞肉糭、迷你鹼水糭、迷你紅豆鹼水糭、無饀鹼水糭、限量版多饀的皇糭皇等,一共有二十多款。這麼多款糭子,當然不可能一次過將所有的糭烚熱,於是分3次上菜。第一輪是香港糭,是習慣了的味道,大人和小孩子吃得很盡興。新加坡糭跟香港的最大分別是他們比較細隻,餡料不算多,米較為實。食到最後,也記不起哪一款好吃,因為是陌生的味道!

上星期六晚上,再加一家人一起食飯,共12人,八大四小,是到我至愛的中菜館,百利宮御寶至尊烤鴨店。女婿William是常客,由他訂菜,有例湯粉葛赤小豆瘦肉湯、炸白飯魚、潮州炸豆腐、北京填鴨兩隻、鹽焗雞、整隻燒乳豬糯米飯、豆腐腐皮燜鱈魚腩、濃雞湯黃芽白及生炒牛肉飯,很多餸菜。William原本的意思是先上北京填鴨,好讓小朋友們能夠開懷地吃,然後才到我們大人吃。當日御寶生意非常好,分兩輪客人,第一輪是晚上6時至8時,我們訂了房間,是7點入座。孩子們的年紀分別是6歲半至9歲,但他們的胃口一點也不遜於大人呢。

Image description Basilico的自助餐很豐富,質素亦非常好。

橫掃美食

當日下午小朋友們有很多運動,吃晚飯時已十分肚餓,是摩拳擦掌地等他們最喜歡的北京填鴨。當晚人客很多,等了50分鐘還未有北京填鴨,只上了例湯、一小碟炸白飯魚和潮州炸豆腐,小孩子們當然不夠吃。第四道菜原本是給大人吃的鹽焗雞,小朋友毫不客氣地吃了差不多整隻雞,大人也不好意思起筷呢!小孩子們肚餓得已變得很急躁,令家長們非常緊張,像如臨大敵。晚上8時多和經過投訴,兩隻北京填鴨終於上場,為免小朋友們爭吃,已一早訂定6份片皮鴨的餅皮,好讓每一個小朋友也有一籠。這4個小孩子當晚像飢餓兒童,狼吞虎嚥,餅皮和一隻多的填鴨被他們在10分鐘內掃清!當炆鱈魚煲、生炒牛肉飯和濃雞湯黃芽白上菜時,他們還繼續吃,到上燒乳豬釀糯米飯才慢下來,這時候家長們方能輕鬆一點來欣賞美食。

星期日午飯是到麗晶酒店(Regent Hotel)的著名意大利餐廳Basilico吃自助餐,依然是同一團人。其中一位朋友是意大利人,在新加坡已居住了差不多8年,跟這個餐廳很熟落,於是預留一間房給我們。這次可好了,因為是自助餐,小朋友們不需等候便可揀選自己喜歡的食物,想吃多少也可以,家長們亦非常舒適,不用為孩子們的食物張羅,氣氛跟早一晚完全不同了。我很少吃自助餐,但這次真的值得吃。