想穿上藍帶Le Cordon Bleu的廚師服?在香港都可以做到!

2019-10-21

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上星期才剛提到L’ÉCOLE珠寶藝術學院將K11 MUSEA開設首個法國以外的海外分校,這邊廂又傳來另一個來自喜訊,喜愛鑽研廚藝的朋友要特別留意了,因為國際知名廚藝學府藍帶國際學院(Le Cordon Bleu)宣佈將破天荒跟K11 MUSEA展開為期三年的合作計劃,把藍帶為K11 MUSEA而策劃的「MUSE」獨家短期課程首次引進香港。由11月2日開始,不論是喜歡西餐的廚神們還是喜歡喜歡甜點的pastry chef們,都可以一穿藍帶廚師服,於A. Gastronomy Lab開展密集式的「MUSE」特訓!

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各個「MUSE」課程將由藍帶國際學院將派出廚藝大師親自教授,兩大類別分為「西式烹飪」與「糕點甜品」,適合各年齡和程度。課程以8至16人的小班授課形式進行,學院亦提供一系列適合各年齡和程度的課程,當中包括讓父母孩子一同享受下廚樂的親子烹飪班 。完成半天及三至五天的密集課程後,學員均會獲得藍帶國際學院所頒發的獨家證書,即日起接受報名。KKA.K11.COM/LCB

Image description 藍帶國際學院首度在香港文化矽谷K11 MUSEA舉行策劃獨家課程

Image description 藍帶國際學院首度在香港文化矽谷K11 MUSEA舉行策劃獨家課程

從經典甜點中學習基本技巧
課程主要分為「西式烹飪」與「糕點甜品」兩大類,重點教授烘焙、糕點甜品技術、一般烹飪技能和甜點製作等主題。博大精深的廚藝文化透過琳瑯滿目菜式得以呈現,學員可從Chocolate Pear Charlotte、Opera Matcha等多款不朽美饌,學習經典烹飪技巧。來自藍帶國際學院、備受讚譽的廚藝大師將主理課程,三位經驗豐富的法國廚師將為學員帶來只此一家的體驗:曾榮獲Louis Berger獎冠軍(糖藝類別)的糕點總監Olivier Paredes,學院技術總監兼2011年度法國最佳工藝獎(MOF)得主Philippe Clergue以及資深麵包師Regis Fevrier。

文:Jaz Kong     圖:Le Cordon Bleu

Image description Philippe Clergue──技術總監

Image description Olivier Paredes──糕點總監

Image description Regis Fevrier──資深烘焙師