復活節「到意一遊」品嚐意大利農產地區Piedmont美食，吃一點春天色彩
烘烤蘋果配咸咸焦糖冰淇淋和蜜餞芹菜
復活節，希望大家都可以復活起來！
意大利疫情嚴重，到過意大利的相信都會非常想念這個地方，又或者不論如何都希望她安好。要一解思「意」，不如到專注將法瑞交界的意大利美食重鎖Piedmont帶來香港的Castellana一嚐正宗意式風味。
蒸蘆筍配河蝦，黑蒜蛋黃醬和鵪鶉蛋
里索托（ROCCAVERANO）羅比奧拉山羊奶酪，蠶豆和湯卡豆
Piedmont的地勢獨特，得天獨厚的地形除了讓這個城市的景色尤其優美，豐富的土壤更是美食及美酒天堂。跟Piedmont的米芝蓮主廚Marco Sacco合作的Castellana餐廳日常都會為大家帶來最authentic的Piedmont風味，來到復活節，又怎少得了意式復活節美食？正所謂不時不食，取材自天然資源最豐富的春天，Piedmont的食材及味道比其他季節更多元化更鮮味，雖然目前去意大利旅行可能是一個挑戰，但由4月10日至15日期間，就有Castellana將米芝蓮兩星Piccolo Lago主廚Marco Sacco的菜式帶來香港，推出「Menu di Pasqua」復活節餐單。
熏鮭魚韃靼配耶路撒冷薊（菊芋）
意大利粉配嫩莖西蘭花，意大利乾魚和番茄粉
白魚配黃瓜, 刺山柑,菊苣香蒜醬和橘子
慢燉乳羔羊腿配洋薊和小荳蔻
文：JK 圖：Castellana
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