配合 special diet 朋友而設的各式月餅

2020-09-24

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純素月餅
身邊愈來愈多朋友因宗教或環保原因而選擇素食或蛋奶素飲食,其實即使不是以上原因,也眼見不少朋友一心出於要改變一些既有的飲食習慣、或者質疑一向約定俗成的習慣的成效而去尋找 alternatives,甚至有些是為了良心而選擇 cruelty-free 食物。因此蛋奶素、甚至是素食並不只是一個「潮流」,而是 conscious living 的生活方式。

Image description 開心團圓純素月餅禮盒

Image description 開心無花果燕麥月餅

Image description 團圓果仁紫薯月餅(藍莓味)

就好像 Green Common 推出的純素月餅一樣,除了以植物性食材製造,更是糖份低二至三成的健康之選。今年的「開心團圓純素月餅禮盒」就包含了開心無花果燕麥月餅和團圓果仁紫薯月餅(藍莓味)。無花果是近年不少人都開始喜歡的水果,製成無花果乾除了營養價值極高,是少有含豐富鈣質的乾果;而開心果所含的優質蛋白質和多元不飽和脂肪亦有益健康,配上富含水溶性纖維的燕麥,造就另一款吸引的純素月餅。

Image description 香積廚素食工房純素月餅

另一家提供純素月餅的是香積廚素食工房,工房於 2018 年由一班素食者成立,志在推廣素食文化。他們所提供的純素月餅可能更適合喜歡吃中式傳統糖水的朋友,當中包括了陳皮紅豆月餅及黑芝麻月餅,而傳統的中秋節款式白蓮蓉月餅及焦糖五仁月餅也可能是「老餅」所愛;創新款式抹茶柑桔月餅及香芒豆蓉月餅則滲透淡淡果香,也許是開胃之選!

生酮月餅
近年,生酮飲食法(Ketogenic Diet) 愈來愈流行,而最近成立的 IEatketo.hk 品牌亦推出了「手工生酮月餅」,理念是「無添加糖、無麵粉、低升糖指數、及無防腐劑」,主要成份包括有:日本杏仁粉、赤藻糖醇(Erythritol)、紐西蘭草飼牛油、無添加劑椰奶、咸蛋黃、黑芝麻及粉紅岩鹽,將傳統月餅的成份加以改良。口味亦有兩款選擇,包括鹹蛋奶皇及。

Image description IEatketo.hk 「手工生酮月餅」

Image description 鹹蛋奶皇口味

Image description 黑芝麻口味