來自澳洲的意式雪糕降臨香港!

2021-10-08

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相信不少去過澳洲旅行的人都會知道到底 Gelato Messina 是有多吸引──更吸引的是,他們降臨到香港啦!Messina 主打 gelato 意式雪糕,常備長期人氣高企的開心果仁糖(Pistachio Praline) 、海鹽焦糖白朱古力(Salted Caramel & White Chocolate)及 Salted Coconut & Mango Salsa sorbet(這個也是 vegan 選擇)等三十五款經典口味,及五款輪流替換的每週限定味道,其中一款更是從未推出過的嶄新作品,彰顯出 BlackSheep Restaurants 首席糕點師 Karys Logue 與 Messina 團隊成員 Alessandro Palumbo 的創意及對意式雪糕的執着。而為了帶級香港的新舊 fans 不同驚喜,Messina 跟 Chef Karys 已經鑽研了香港獨有的口味──蛋撻、港式奶茶和豆腐花,以及季節限定的大樹菠蘿,最盞鬼的是蛋撻味真的加入了酥皮,絕對有茶餐廳風味!至於奶茶口味的茶底亦極之港式,茶味奶味十分平衡,但筆者身邊不少朋友都喜歡奶茶多奶,若然如此,奶茶味 gelato 就未必滿足到大家了。

文:Jaz Kong     圖:Gelato Messina、Jaz Kong

Image description Boysenberry 也是受歡迎的口味之一,吃下去除了新鮮的雜莓味道外,混在一起的果醬為 gelato 帶出另一層次的口感。

Image description 另一人氣味道 Salted Caramel White Chocolate。

若然未食過 Messina,相信都仍然會被他們對 gelato 的熱誠所打動:Gelato Messina 是 Palumbo 家族創辦的雪糕店,大概十年前由 Nick Palumbo 於 Sydney 開設第一家總店以雪糕打動人心,後來在 Palumbo 家族成員的協助下將分店遍佈澳洲東岸,全部為私人擁有及自家經營;最誇張的時候,在店外排隊的顧客多達像排隊進入酒吧一樣。

Image description 其中兩款香港特色味道:港式奶茶及蛋撻。

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Image description Gelato Messina 的秘密就是這部 gelato 製造機,店員親自示範極濃焦糖奶醬(Super Dulce de Leche)的製作及混成過程。

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雖然來自澳洲,但「Messina」的名字其實來自 Nick Palumbo 的父母的出生地:意大利 Sicily 的 Messina,向他們的意大利根源致敬。不過讓 Gelato Messina 深入民心的,一定是他們對味道「Passionate (Verging On Obsessive) About The Creative Process」。到目前為止,他們都從未使用現成雪糕基底及量產口味醬料,每一款口味的食譜都經過特別設計,所有雪糕都是從零開始製作,配料則由Messina的甜品師在自家烘焙所製作──所以來到香港的分店亦絕不例外。由於自家製、自家烘焙雪糕配料已經無法滿足他們,到 2016年,團隊決定更進一步,連原料也不再在外採購,改成自家生產。"If you need a lot of milk, buy a lot of cows" 這是 Declan Lee、Gelato Messina 老闆之一的宣言。他們在 Victoria 買下了自家農場,為 Messina 提供所有的奶製品;在 New South Wales 自設士多啤梨農場,種出團隊堪稱是「吃過最大最甜的士多啤梨」,難怪 Gelato Messina 的 Strawberries & Cream gelato 及 Strawberry Sorbet 與別不同。

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Image description 門外的蛋糕將在不久的將來加入 Gelato Messina 的餐單。

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Gelato Messina 選址 中環砵典乍街37-43號(即示板街),新店逢星期二至星期四由下午3時營業至晚上10時;星期五至日由下午3時營業到晚上11時,店面設計簡約,銀色窄枱櫈有midnight American diner 的 vibe,不論是 between 不同餐廳酒吧中間的轉換場地之選、還是作為小朋友放學後的獎勵、上班族的愉快下午茶,抑或飯後宵夜之選,只要喜愛甜品,石板街都會是中心地帶。糕售價為一球60元、雙球70元、三球80元,可以雪糕杯或威化雪糕筒品嚐。若然即時品嚐未夠滿足,亦可選購桶裝,自由配搭最多五款口味(桶裝售價為半升180元、一升320元及1.5升400元),將滋味帶回家。