相信不少去過澳洲旅行的人都會知道到底 Gelato Messina 是有多吸引──更吸引的是，他們降臨到香港啦！Messina 主打 gelato 意式雪糕，常備長期人氣高企的開心果仁糖（Pistachio Praline） 、海鹽焦糖白朱古力（Salted Caramel & White Chocolate）及 Salted Coconut & Mango Salsa sorbet（這個也是 vegan 選擇）等三十五款經典口味，及五款輪流替換的每週限定味道，其中一款更是從未推出過的嶄新作品，彰顯出 BlackSheep Restaurants 首席糕點師 Karys Logue 與 Messina 團隊成員 Alessandro Palumbo 的創意及對意式雪糕的執着。而為了帶級香港的新舊 fans 不同驚喜，Messina 跟 Chef Karys 已經鑽研了香港獨有的口味──蛋撻、港式奶茶和豆腐花，以及季節限定的大樹菠蘿，最盞鬼的是蛋撻味真的加入了酥皮，絕對有茶餐廳風味！至於奶茶口味的茶底亦極之港式，茶味奶味十分平衡，但筆者身邊不少朋友都喜歡奶茶多奶，若然如此，奶茶味 gelato 就未必滿足到大家了。
文：Jaz Kong 圖：Gelato Messina、Jaz Kong
Boysenberry 也是受歡迎的口味之一，吃下去除了新鮮的雜莓味道外，混在一起的果醬為 gelato 帶出另一層次的口感。
另一人氣味道 Salted Caramel White Chocolate。
若然未食過 Messina，相信都仍然會被他們對 gelato 的熱誠所打動：Gelato Messina 是 Palumbo 家族創辦的雪糕店，大概十年前由 Nick Palumbo 於 Sydney 開設第一家總店以雪糕打動人心，後來在 Palumbo 家族成員的協助下將分店遍佈澳洲東岸，全部為私人擁有及自家經營；最誇張的時候，在店外排隊的顧客多達像排隊進入酒吧一樣。
其中兩款香港特色味道：港式奶茶及蛋撻。
Gelato Messina 的秘密就是這部 gelato 製造機，店員親自示範極濃焦糖奶醬（Super Dulce de Leche）的製作及混成過程。
雖然來自澳洲，但「Messina」的名字其實來自 Nick Palumbo 的父母的出生地：意大利 Sicily 的 Messina，向他們的意大利根源致敬。不過讓 Gelato Messina 深入民心的，一定是他們對味道「Passionate (Verging On Obsessive) About The Creative Process」。到目前為止，他們都從未使用現成雪糕基底及量產口味醬料，每一款口味的食譜都經過特別設計，所有雪糕都是從零開始製作，配料則由Messina的甜品師在自家烘焙所製作──所以來到香港的分店亦絕不例外。由於自家製、自家烘焙雪糕配料已經無法滿足他們，到 2016年，團隊決定更進一步，連原料也不再在外採購，改成自家生產。"If you need a lot of milk, buy a lot of cows" 這是 Declan Lee、Gelato Messina 老闆之一的宣言。他們在 Victoria 買下了自家農場，為 Messina 提供所有的奶製品；在 New South Wales 自設士多啤梨農場，種出團隊堪稱是「吃過最大最甜的士多啤梨」，難怪 Gelato Messina 的 Strawberries & Cream gelato 及 Strawberry Sorbet 與別不同。
門外的蛋糕將在不久的將來加入 Gelato Messina 的餐單。
Gelato Messina 選址 中環砵典乍街37-43號（即示板街），新店逢星期二至星期四由下午3時營業至晚上10時；星期五至日由下午3時營業到晚上11時，店面設計簡約，銀色窄枱櫈有midnight American diner 的 vibe，不論是 between 不同餐廳酒吧中間的轉換場地之選、還是作為小朋友放學後的獎勵、上班族的愉快下午茶，抑或飯後宵夜之選，只要喜愛甜品，石板街都會是中心地帶。糕售價為一球60元、雙球70元、三球80元，可以雪糕杯或威化雪糕筒品嚐。若然即時品嚐未夠滿足，亦可選購桶裝，自由配搭最多五款口味（桶裝售價為半升180元、一升320元及1.5升400元），將滋味帶回家。
