舌尖上 燒肉香
金舌上等牛肋肉 •選用上等的美國牛肋肉，瘦肉及油脂分布均勻，牛的鮮味濃郁，再加上獨家創作的粒粒山葵、蒜蒜洋葱、脆脆醬油配料，讓啖啖肉的牛肋肉更為香濃惹味。
自從燒肉店由韓國傳至日本後，日本人喜歡吃燒肉的程度已有過之而無不及，加上日產的優質牛肉，更使燒肉店蔚然成風。最近又有一家親民日本燒肉店在香港開業，除了吃到日本空運到港的優質和牛，還有燒肉飯糰、壽司等，配上一杯獨家進口啤酒，讓人大快朵頤。
最近「日本村姑」林慧美小姐夥拍把日本燒肉文化跨過太平洋帶到美國及加拿大的「日本燒肉第一人」西山知義社長，將深受日本人歡迎的金舌日本燒肉專門店帶到屯門，帶來日本燒肉體驗。
昔日，日本燒肉都只是當地人的傳統料理，直至2001年，西山社長走出框框，將自己創立的日本燒肉品牌帶到美國，當時日本料理在當地非常昂貴，並非普及的美食。後來他努力地在當地把日本燒肉變得大眾化，帶來新鮮的食材與親民的價格，所以在很短時間就把日本燒肉融入了美國的飲食文化中，旋即風靡整個美國。除傳奇人物西山社長，金舌日本燒肉專門店亦由被喻為「日本村姑」的林慧美小姐主理。林慧美擁有日本酒唎酒師及溫泉檢定師資格，對日本文化、飲食等瞭若指掌。年前，她與西山社長不約而同談起日本燒肉文化，故引發今次為香港帶來日本燒肉店的概念。
三大人氣配料
有別於日本一號店，金舌日本燒肉專門店全新概念店將以輕鬆創意的日本風格，融入正宗日本燒肉中。餐廳着重挑選高質新鮮食材，由澳洲和牛牛舌，到日本直送的鹿兒島宮崎黑毛和牛，林林總總的日本燒物如肉類、內臟、甜品及飲品等都一應俱全。同時，為讓大家吃出新刺激，師傅在傳統醬汁如日本燒汁、胡椒鹽及辣醬外，特備九大不同配料供大家創造個人風味燒肉，如三大人氣配料：粒粒山葵、蒜蒜洋葱、脆脆醬油，帶來味覺新衝擊。一向山葵都刺激味蕾，但粒粒山葵味道適中，是開胃之選。蒜蒜洋葱具陣陣麻油味加上粒粒蒜蓉，最有嚼頭。脆脆醬油最適合嗜甜的女生，香甜的醬油味加上濃郁的芝麻，配上剛燒好的燒肉，實在滋味無窮。
和牛刺身壽司卷 •和牛刺身粒配上蘿蔔漬物包成壽司卷，加上帶清新香味的日本紫蘇葉，完美地襯托出和牛本來的真味。
推介美食有柚子及胡椒風味的「小魚大根沙律」，新鮮清甜爽脆的大根（蘿蔔）沙律，加上刺激的柚子胡椒味，是開胃的前菜選擇，與惹味的燒肉最配合，令味覺得以平衡。小食有「味醂雞泡魚乾」，將魚乾放在網上略烤，魚香四溢，是佐酒最佳小吃，加上七味粉及蛋黃醬就更為香辣惹味。
特色石鍋雪糕
厚燒澳洲和牛牛舌 以高品質的原條澳洲和牛牛舌中最優質爽嫩的三至四成作材料，爽口嫩滑，品質絕對有保證。
黑毛和牛西冷薄切 以日本直送A4或A5級鹿兒島宮崎黑毛和牛的西冷部位，薄切後塗上壽喜燒汁醬，包裹帶點山葵的飯糰球同吃，惹味非常。這個全新食法是東京現時最流行的燒肉食法，值得一試。
至於「極厚腹胸肉」，用了足120克重的原塊牛腹胸，每一口都能品嘗到其細膩的肉質，而且腹胸肉香甜多汁，嚼起來滿口肉感，物超所值。
盛岡冷麵 嚴選日本進口正宗彈牙的盛岡冷麵，充滿嚼勁的麵條，配上日本叉燒、泡菜、蛋及青瓜絲，再加點醋就成為夏日炎炎的最佳消暑品。
石鍋雪糕伴乳酪 用冷藏過的冰凍小石鍋端着雪糕伴乳酪，乳酪是由日本乳酪飲品製造，加上酸甜美味的雜莓，最適合吃過油膩的燒肉後品嘗。
燒年糕伴雪糕 把日本薄年糕放在爐上烤至熱辣辣、金黃色脆皮般，再加上冰凍軟滑的雲呢拿味雪糕和清甜的紅豆蓉，讓味蕾感受冰火交融的滋味。
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