梁寧茵中醫師：月餅談

「八月十五月正圓，中秋月餅香又甜。」又是中秋節了。小時候，月餅只作應節的食物，在節日前後兩三天品嘗。時至今日，月餅是送禮佳品，中秋節前兩個月，到處已可以見到形形色色的月餅廣告，品種及風味更日新月異，由傳統的蓮蓉、豆沙、蛋黃、五仁，發展到用水果、雪糕甚至用海味做材料。 不少更以低糖、低油、低膽固醇作賣點，標榜為較「健康」的食品。

文：梁寧茵中醫師

多食壞肚皮

無論是傳統抑或是新款月餅也會令人吃膩，一個200克、傳統的雙黃蓮蓉月餅，熱量約有800卡路里，相等於4碗飯、15茶匙以上的砂糖、9茶匙油的脂肪。200克的冰皮月餅熱量稍低，但也有700卡路里，相等於3碗飯的熱量、7茶匙油的脂肪。

五仁月餅含多種果仁，如核桃、欖仁、杏仁，標榜高纖、健康的植物性脂肪，為健康人士追捧；但要注意，如在製作時，餡料是用蔗糖、肥豬肉或糖冬瓜的話，那就擺脫不了高油、高糖、高脂的黑名單。

要避免食壞肚皮，除了淺嘗，將一個月餅分4至6份食之外，不宜空腹食，不宜當早餐或消夜食，不宜同時飲用汽水、奶類或冷凍飲品。吃月餅的同時，應減少進食其他高脂高糖高膽固醇的食物，如蛋黃、內臟、肉類、炒粉麵、煎炸的食物及甜品等。

水果之中，可適量進食木瓜、菠蘿及奇異果，因為這3種水果都有不同的酵素，有助消化。

多吃月餅導致食滯，從中醫的角度，寒性體質及熱性體質的人，食滯了的表現也有不同。

脾胃虛寒的人會泛吐酸水，胃脘隱隱作痛，脹悶不適，用熱水袋暖按時稍緩，兼且會食慾差，喜歡熱飲，大便稀溏不成形。

腸胃有積熱的人，除了胃覺脹滿之外，還有灼熱感、口臭、便秘的情況出現。

根據不同的體質，以下的食療亦有助紓緩食滯的問題。

作者為註冊中醫

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