湯偉聰醫生：假酒

今天有一位病人嘔吐、胃痛和冒汗，水也不能喝，於是安排他住院檢查，經詳細詢問，發現原來這位病人2天前與朋友在酒吧大喝威士忌，翌日醒來無法嚥食，水也不能喝，緊急向醫生求救。

如果是醉酒，第二天醒來頂多是頭部脹痛，很少會2天也不能進食，直覺上覺得可能是假酒作祟，假酒泛濫，曾聽說在某些夜店內大部分威士忌都是假酒。

文：湯偉聰醫生

製造假酒有兩種模式，第一種是將次級真酒倒進舊酒瓶出售，網上流傳一瓶價值約10萬英鎊的1907年的Laphroaig被拍賣後，買家使用碳14檢查發現並非真酒。更有消息指出，中國每年出售法國波爾多五大酒莊的紅酒數量遠遠超過五大酒莊在全球的發行量。第二種模式是用工業用酒精製成假威士忌和白蘭地，乙醇可以用於食品工業，所以需要繳稅，但工業酒精中內含甲醇不需要繳稅，吸引無良商人罔顧人命，以工業酒精加上香料製成假洋酒。

甲醇經人體代謝會轉變為甲醛和甲酸，這些化學物質對人體產生傷害。喝下以甲醇製造的假酒將嚴重影響身體，輕量甲醇會令人產生頭痛、嘔吐、腹瀉，高濃度甲醇則會導致失明甚至中毒死亡。

當酒客在夜店內喝至小醉後，根本無法分辨酒精味道和真假，有些夜店第一瓶給客人喝的是真酒，其後的一律是假酒，這些都是不法商家嚴重危害生命的行為。

原來喝下假酒後的解藥是乙醇，即是真酒內的酒精，乙醇被身體吸收後會在身體內與甲醇競爭，阻止甲醇因被代謝而變成有毒性的甲醛和甲酸，而甲醇會經由尿液排出體外，但這不是說醉酒後要再喝「醒」酒，有問題最重要是向醫生求診。

要避免喝到假酒，除了不要隨便飲用不明來歷的酒，還要到有信譽的酒舖或餐廳用膳，而且切忌飲酒過量。假如懷疑自己喝了假酒，應及早就醫，將身體傷害減至最低。

作者為外科專科醫生

[email protected]