李思齊教授:新春與大肚腩

2018-02-13

每逢新春,如不節制飲食,容易增肥。

俗稱「萬病肥是首,百病胖為先」,1997年世界衞生組織宣布,肥胖是一種疾病,並已將肥胖問題列為「嚴重危害人類身體健康的五大疾病」之一。

肥胖是指進食熱量多於身體消耗量,以脂肪形式儲存於體內。肥胖是一種常見的、明顯的、複雜的代謝失調症,是一種可引起整個機體病理、生理脫離正常功能的生理過程。目前,肥胖已呈現全球化和低齡化趨勢,據「國際肥胖問題工作組」發布的統計數據顯示,地球上平均每4人中就有1個肥胖,全球至少有10億成年人超重,3.12億人肥胖,17億人應該減肥。

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大肚腩百病生

據相關國際會議的研究結果,肥胖被定義為二十一世紀的流行病,將可能成為威脅人類健康的「第一殺手」。現代醫學研究已證明,肥胖易合併或引起20多種疾病,包括糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、高尿酸血症、痛風、肺心病、膽石症、骨關節、中風、睡眠呼吸紊亂等多種疾病。

中醫古籍早有「肥人」、「膏人」等記載,且早就意識到肥胖有害身心健康,故《神農本草經》中已將減肥「輕身」與延年益壽並列為養生大要。中醫認為,恣食膏粱厚味,肥甘滋膩,阻遏氣機,損脾礙胃,使水穀精微不能化血,反而變為痰濁膏脂,故致人肥胖。意即脾虛濕盛、痰濕內生是引起肥胖的主要病因。

俗語說「胖人先胖肚」,腹部肥胖俗稱「大肚腩」、「啤酒肚」等,已愈來愈普遍化、低齡化。腹部肥胖還是加速衰老的主要因素之一,目前醫學已證實15種以上導致死亡的疾病與腹部肥胖有直接關係,其中包括冠心病、心肌梗死、腦栓塞、乳腺癌、肝腎衰竭等。

有研究表明,腹部肥胖的男性,患高血壓的機率是正常男性的8倍,患冠心病的機率是正常人的5倍,患糖尿病的機率是正常人的7倍,腦出血和腦梗死等疾病也更常見。

一般來說,青少年出現大肚腩,多是由於營養過剩且缺乏運動所致。中年人常見大肚腩,很多時候與睡眠質素有很大關係,隨着年齡增長,男性深度睡眠階段減少,睡眠品質差,導致荷爾蒙的分泌減少,荷爾蒙的缺乏使體內脂肪組織增加並聚集於腹部,且年紀愈大影響愈明顯。此外,中年人長坐着辦公,易造成腹脂囤積,生活壓力大,常有人「以吃減壓」,致飲食過量,引起腹部肥胖。

減肚腩三妙招

要想有效地消除大肚腩,必須多方面堅持努力,如吃飯只吃七分飽,每日堅持運動30分鐘以上等。此外,筆者介紹以下大多數人不注意的三招,日常堅持,也可助減肥,如下:

第一招:少吃鹽。研究表明,高鹽飲食會促進胰島素分泌,而過量的胰島素會使身體儲備過多糖分,進而轉化為脂肪,且鹽會刺激大腦中多巴胺的分泌,影響大腦中「愉悅中心」的神經傳遞,致使人食慾大增,從而導致熱量增多。

第二招:多食菠菜。瑞典隆德大學(Lund University)最新研究表明,菠菜中有一種名為類囊體的綠葉細胞膜,可令減肥效果提高43%。類囊體能促進身體釋放產生飽腹感的激素,且能減緩消化過程,使人降低食慾,從而減少熱量的攝入。此外,菠菜營養豐富,富含纖維質,有助消化及促進腸道蠕動,且菠菜含鉀質,能利尿排水,有助消水腫。

第三招:巧吃堅果。西班牙巴塞隆拿大學最新研究發現,每天吃一把混合堅果,有助於遏制食慾,減少腹部脂肪。即每天吃一把(約30克,忌過量)生的帶皮的杏仁、核桃、榛子等,可以達到減肚腩的功效。而且每天吃30克混合堅果,會使體內血清素水準更高,血清素可降低食慾,並改善心臟健康狀況。

文:李思齊教授

作者專研宮廷秘方

研究員:文芊