日內瓦 巴黎 從傳統到時尚

每一座城市都有獨特的精神面貌。即使相隔只有三小時車程的兩座相鄰城市， 也可以是完全截然不同的世界：日內瓦和巴黎，一靜一動；一傳統一時尚；一大自然一大都會。如果以人物性格來形容，巴黎肯定像CoCo Chanel一樣，是一位時尚又知性的女士；而日內瓦則猶如主張自然主義的偉大思想家盧梭(Jean-Jacques Rousseau)，是一位沉實睿智又崇尚自然的男士。

日內瓦傳統 自然而為

當現今家長都希望子女贏在起跑線，早於兩個世紀前，一位偉大的日內瓦思想家盧梭(Jean-Jacques Rousseau)，卻提出小孩應在十二歲後才接受文字教育，孩童時期應與大自然好好相處。他主張自然主義對後世影響深遠，一代梟雄拿破崙更曾說過，沒有盧梭便沒有法國大革命。也許如此，盧梭的故鄉日內瓦，幾百年來一直保存着自然界的鬼斧神工，看着眼前日內瓦湖及阿爾卑斯山脈的絢爛美景，真的相信自然界具有泯滅所有衝突及矛盾的威力。

來到日內瓦最不能錯過是位於日內瓦湖畔的蒙特勒鎮(Montreux)，由迷人的大小村莊組成，四周群山環抱， 更毗鄰世界文化遺產「拉沃葡萄園梯田(Lavaux Vineyard Terraces)」。這是全世界首個以梯田種植葡萄的葡萄園，最早建於11世紀，有賴充足的陽光及濕潤的土壤，葡萄園得以蓬勃發展。而梯田的種植模式，令陽光、水分和養分以層遞式分佈，因而培植出不同口味的葡萄酒。驟眼看過去，漫山遍野綠油油，一層層葡萄藤整齊排列，中間錯落有致的小村莊是葡萄園管理人的居所，這裡葡萄園一般以世襲形式經營，代代相傳，確保品質歷久不衰。喜愛喝酒人士定必知道瑞士酒一啖難求，因為瑞士酒產量少，只足夠應付本地須求，很少出口外銷。因此，來到這遍壯麗葡萄園，除了驚嘆於這種遺世景色外，也要盡情品嚐瑞士酒的各種風味。

這裡着重自然與傳統，即使旅遊業能振興經濟發展，也不可妄顧傳統，葡萄園如是，酒店亦如是。這裡有一幢享負盛名的酒店Fairmont Le Montreux Palace，以代表太陽的黃色帆布為酒店標誌，與澄藍的日內瓦湖相互輝映，看上去充滿年輕活力。其實早建於1906年，經歷了第一次及第二次世界大戰，保留了不同時期的古蹟文物。置身其中，仿如時間倒流之感，高樓底的樓層配以水晶吊燈、宴會廳天花上滿布浮雕及壁畫、木造的門框窗框更見古色古香。最特別是客房樓層的走廊非常寬敞， 據知是因以前女士們都穿上宮廷式長裙，走廊便為了讓兩位女士們可輕易走動而特別設計。此外，Fairmont Le Montreux Palace酒店為了配合著名的蒙特勒爵士音樂節(Montreux Jazz Festival)傳統，特意於兩年前開設Montreux Jazz Café咖啡廳。這裡的裝潢採用大量木材，牆上飾有音樂節創辦人Claude Nobs的私人藏品、錄影帶及黑白照片，當中收錄了半世紀以來世界級音樂會的回憶片段。咖啡廳更會邀請爵士歌手於現場獻場，讓享用晚餐中的顧客，在日內瓦湖畔的涼風中，更添浪漫寫意。

巴黎時尚 美的追求

仿如CoCo Chanel的傳奇一生，巴黎和時尚的關係密不可分， 世界各地的旅客都不約而同聚集在巴黎中心，追求時尚之美， 不論是時裝、美食、藝術和設計等，巴黎總是驚喜處處，創新而美麗。而最近，巴黎人最廣為談論的，肯定是於Le Royal Monceau-Raffles Paris酒店內，由著名日本大廚松久信幸(Nobu Matsuhisa)開設的Matsuhisa Paris正式揭幕。松久信幸在全球開設了廿多間餐廳，以傳統日本壽司技藝結合南美秘魯及阿根廷美食，聞名於世，更獲得不少米芝蓮星級榮譽。這次在巴黎開設首間Nobu餐廳，更因地制宜，創造出多款融入法式佳餚的「新派」日本料理，如藻類炸玉米餅配黑松露、脆酥牡蠣配魚子醬和神戶牛肉配鵝肝醬水餃等。很多遊客和當地巴黎人也慕名而來， 平日夜晚已座無虛席，若非預早訂枱，恐怕要失望而回了。難怪這間日本餐廳竟可取締原來的法國餐廳，在酒店內大放異彩。

Raffles Paris酒店除了擁有世界級水準的餐廳外，其卓越的地理位置，也是備受旅客推崇的原因。位處巴黎第八區，距離香榭麗舍大道、凱旋門和蒙梭公園僅五至十分鐘步程，任你盡情觀光購物，行到累了隨時返回酒店休息，即可享受首家採用My Blend by Clarins品牌的水療中心。美容師會因應每位客人的肌膚狀態，擬定Clarins的護理方案，讓肌膚得到最深切的滋潤放鬆。完成療程後，可在簡潔寧靜的休閒室品嘗甜點及花茶，欣賞一下在巴黎豪華酒店中最長的23米泳池，擺脫世俗繁囂，讓心靈得到淨化及平靜。

擁有88年歷史的Raffles Paris酒店，外觀上看似高貴典雅的建築物，內裡卻充滿時尚活力。六年前經過著名法國設計師Philippe Starck重新裝潢後，一洗過往的華麗古典風格，添上無限玩味時尚。每走到不同的樓層或地區，都會有特定主題色彩的地毯及牆身，各式各樣的藝術擺設、畫廊、圖書館及電影院，皆反映出巴黎作為藝術之都的知性魅力。此外，房間內明亮寬敞的鏡面浴室及衣帽間、形狀不一的燈飾擺設及任由旅客發揮音樂天賦的木吉他，都令酒店注入源源不盡的生氣和活力。

文：Phoebe Wong 圖：Raffles Paris、Le Montreux Palace