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【旅遊】酒香飄滿輕井澤

2017-07-20

離東京才一小時車程的輕井澤,雖是個細小的市鎮,可供賞玩的元素卻很豐富。喜歡藝術的,這裏有很多美術館;愛看風景的,則有白系瀑布、雲場池;想購物?火車站旁就有王子outlet。而我則喜歡輕井澤的酒、溫泉與建築。

從東京坐新幹線火車,當離開漆黑的隧道,在我面前出現的竟是白色的輕井澤,氣溫是零下2度!4月初了,還這麼冷?也許今年的初夏來遲了,加上輕市位於群馬縣及長野縣交界處,地勢在海拔一千米之上;雪,就一直沒有融化。不過,正是本州中部的山嶽地帶,四面高山環抱,出名大雪之餘,又空氣清新,濕度低,日夜溫差大,是以長年都有純淨的冰水,使長野縣成為日本國內頗有名氣的產酒地,能出產三款全然不同的酒:威士忌、葡萄酒及清酒。

撰文、攝影 : 小信

Image description 雲場池是區內一個非常有名的內湖,四季有不同景色。

別致酒館

我才離開火車站,已瞥見車站旁有間很別致的小酒館,雪白的外牆上除了寫着店名Au Depart,還有一行小字,Nagano wine portal site,意思是長野縣葡萄酒的門口。我在東京待了一星期,餓葡萄酒正餓得發瘋,看到這句話便提着行李直撲入去。店主是個約50歲的日漢,皮膚粗糙,肩膀扎實,能操得頗流利的英語,也是葡萄酒的愛好者,店內大部分的酒都是經他試過才挑選,而且主要都是信州(長野縣地域舊稱)出產。

他見我饒有意思,即時開了一支2014年信州黑皮諾(Pinot noir)紅酒讓我試,老實說我有點驚喜,日本釀葡萄酒歷史不長,我也擔心走了新世界那種濃烈木桶味的風格。但見酒的顏色淡紅,色澤光亮,香味以紅色莓為主,還帶些少幽幽的香料味道,喝下去酸度頗高,托得起酒的骨骼,是紐西蘭黑皮諾的調子,很舒服,很易親近。美中不足的是餘韻略短及缺少礦物味,以日本葡萄酒來說,足可叫人讚嘆。喜歡葡萄酒的人,信州葡萄酒絕對值得一試。

歐式風情

在這個以度假馳名的悠閒小市,大部分景點都可以用單車到達。以此方法來欣賞市內的建築是個指定節目,因為整個輕井澤的建築物都十分典雅優美。我取了單車,由遠到近地走一趟。先前往由建築師Kendrick Kellogg創作的「石之教會」,教堂由13座石砌拱門堆疊出來,外形設計新穎,各層石拱之間由玻璃連結着,堅硬石塊配合柔美細膩的玻璃,讓陽光穿越玻璃折射到教堂內部,是非常獨特的教堂建築。另一間由Anthony Raymond於1935年所設計的聖保羅教堂也不要錯過,原木打造、歐式風情,棕色三角屋頂搭配方格狀窗框,在混凝土建築體外,一根根原木支撐着屋簷,簡單而清幽,莊重而精緻,更榮獲美國建築學會大賞。

回到市中心,也有很多歐洲格調的建築物。我下榻的Le Grand輕井澤酒店就是其中之一。2016年才開幕的Le Grand,單是歐式大宅的外形我已愛得要死,樓高三層,紅磚外牆,還配合輕市着重藝術的風氣,室內走廊大堂都化身成為畫廊,掛滿了當地畫家的作品。來到山區,當然要嘆溫泉啦,酒店內的溫泉是從岩手縣花巻南温泉峡的源泉「山之神温泉」直流過來的。由於市內沒有光污染,躺在酒店頂樓的露天風呂,還可以邊浸溫泉邊看星,四周沒有車輛的聲音,也格外謐靜。我悠閒地享受熱湯之時,一不留神,忽然發覺面上有點點寒意,我睜大眼睛也看不到星宿,反而有點點白花從空中飄下……噢,差不多到4月的輕井澤還在飄雪,真可愛。

Image description 在輕井澤,隨時都可以買到罕有及價廉物美的當地清酒及威士忌。

輕談淺酌

溫泉過後,我與朋友在酒店內的Burgundy Bar輕談淺酌,這個小酒吧也是我選擇酒店的原因,因為它存有很多日本威士忌及勃艮地葡萄酒。1955年,日本葡萄酒公司美露香將輕井澤的葡萄園轉型成為威士忌蒸餾所,以大麥釀酒,配合淺間山的融雪水及清涼氣候,釀製出富有獨特花香的威士忌。酒廠於1987年推出首瓶單一麥芽威士忌後大獲好評,旋即享譽酒壇,蜚聲國際。可惜後來酒廠因經濟不景而休業,於是輕井澤威士忌停產,成為絕響神話,從此好的日本威士忌千金難求。刻下,我浸飽溫泉,穿着浴衣,喝着產量極少的日本威士忌,冰粒在杯裏噹啷作響,看着偌大的落地玻璃窗外飄着細雪,這就是輕井澤晚上的味道。

輕市除了葡萄酒及威士忌,當然還有清酒。信州在明治年代前已有酒造(釀酒廠)。在輕井澤駅附近,還有兩間舊式的賣酒小店,驟眼看去,店子彷彿存在了過百年的樣子,外貌平平無奇,但內裏卻賣着輕井澤出產的清酒,價錢超值。

輕井澤還有很多值得去的地方,如舊輕井澤銀座、「輕井澤現代美術館」、白川滝⋯⋯留一晚太匆忙了,還是兩晚比較好啊。

Image description 石之教會外形獨特,由13個石拱組合而成, 有點像中國的古墓。

Image description 雲場池離輕井澤市中心只有15分鐘路程,非常容易到達。

Image description 巿內很多建築都非常精緻,就算是街邊一間小屋甚至洗手間都可以做得美輪美奐。

Image description 酒店內的Burgundy Bar,單看吧枱後的存酒陣容都已把我嚇到,因為當中有很多是絕版威士忌。

Image description 小酒館老闆是葡萄酒愛好者, 店內所有葡萄酒都是他自己試過才放在店內售賣。

旅遊資訊

1、往輕井澤可考慮買1萬日圓的「JR東京廣域周遊券」,時限三日,還可以往來機場。

2、在輕井澤巿內最好使用單車作交通工具,在火車站前已有很多出租單車店,非常方便。

3、冬季的輕井澤是日本著名的滑雪勝地。

 

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