【旅遊】芬蘭赫爾辛基清新城市

2018-03-06

赫爾辛基（Helsinki）是北歐和歐洲的熱門旅遊目的地，也是亞洲到北歐各大城市的門戶。無論是追求大自然風光、型格品味、美食，在赫爾辛基都可以做到。筆者這次在夏末的赫爾辛基，過了幾天清新假期。

由於緯度高，夏季太陽9時多才下山。旅館負責人說:「在更北的例如拉普蘭（Lapland）地區，6月甚至會出現『午夜太陽』。『日不落』的情形會維持一個多月，而在冬季亦會相對地有連續個多月是黑夜。所以芬蘭人家家戶戶都要裝上厚厚的窗簾以使夏天可以維持正常睡眠。我們都特別珍惜夏天，務求用盡每一天。在6、7月很多公司甚至會放一個月的暑假呢。」

Image description 芬蘭城堡（Suomenlinna）綠草如茵，難以想像背後的沉重歷史。

湛藍天空

仲夏赫爾辛基湛藍的天空很清澈，掛滿有如棉絮的雲，到處開了七彩的小花，感覺清新，最適宜是到戶外走動。到芬蘭城堡（Suomenlinna）散步是受歡迎的休閒活動，從市中心碼頭搭20分鐘渡輪就可到達，城堡其實是一個小島，島上有廢棄了的大炮、堡壘、高低不平的小山坡，彩色的花草令筆者和朋友忍不住躺在草地上野餐、午睡、爬樹拍照。但其實於現在的休閒氣氛背後，這城堡曾是在芬蘭獨立前瑞典（芬蘭曾是瑞典領土）為了抵禦俄羅斯入侵修建的軍事要塞。現在島上昔日給士兵住的房子已變成民居、工作室和博物館。

為了盡用夏天有限的陽光，芬蘭人在仲夏也舉行眾多的節慶，重頭節目是市區的仲夏節巡遊。主要的街道都封了路，表演者穿上又大又閃的衣服、羽毛、頭飾在載歌載舞。雖然他們很大部分人是義工，例如來自社區中心和居民組織，但裝備和綵排是下足功夫。另一方面，不同區的公園也有露天音樂會，有的歌手甚有名氣，但為了與民同樂，多數是免費的。觀眾帶同食物野餐一坐就幾小時，一場表演可以有逾千觀眾，盡情吸收夏天陽光。

Image description 海鮮湯用料很充實，麵包伴湯吃了又飽又暖。

設計亮點

除了戶外活動，芬蘭的設計亦是亮點，圖案以型格大花和撞色為主，線條則實用簡約。設計師構思產品和圖案時，甚至會將設計跟周圍的環境融為一體，例如在窗簾加上森林和小鳥的圖案。要收藏或者一睹他們的傑作，就萬萬不可錯過設計區（Design District Helsinki），它位於市區西南角覆蓋了25條街的範圍。這25條街集中包括了設計品牌商店、古董首飾店。講究風格的芬蘭人不單令家居、家品、文具市場能容納眾多設計品牌，甚至是小童衣物、餐具的設計品牌都有。

不少品牌都甚有知名度，如產品由衣服、杯碟到枱布的Marimekko、Artek，香港也有的布藝店Finlayson。而設計區的負責組織甚至將設計的概念擴大至cafe和型格旅館，在區內都可找到。除了店舖還有畫廊、工作室，提供如裁縫、插花、雕印章等工作坊和小課程。每個星期五的下午更有街區免費導賞團。除了在市區，市郊都有些以上牌子的outlet可以去尋寶。例如Herttoniemi地鐵站旁有Marimekko的outlet，以七折到半價就可買到上季的產品。

Image description 岩石教堂（Temppeliaukio Church）是由岩石挖出內部而建，外形是一塊大岩石，內部圓頂的天然採光效果卻很理想。

Image description 地標三聖教堂（Cathedral）的外形像雪白的蛋糕。

美味市集

如果要尋找芬蘭的美味，最好的方法是到市集。芬蘭菜沒有廣東菜的精緻和調味，但勝在材料夠新鮮。最方便是碼頭的old market hall。北歐的小龍蝦、熟蝦、青口都很新鮮，仍保留濃濃的海水味。當地人很注重食物的碳排放足跡，食材一般都只是來自百多公里外的農場，所以農藥都放得很少或者是沒有。同質素的蔬果比起在香港吃只需七成價錢，而且用料十足。例如海鮮沙拉竟有近百隻的熟蝦、龍蝦仔，蔬菜新鮮、脆口，彷彿有排毒功效的感覺！如果走遠一些，到離市中心大概2公里的蔬果市場（Hakaniemi Kauppahalli），就更便宜又更多選擇。室內市場前是生果、盆栽檔攤、露天cafe。有各種香港沒有的水果例如雲梅，有些菜和迷你茄更是以盆栽的新鮮形態出售。

室內市場一樓是生/熟食區，最特別的是有馴鹿肉腸、煙鯨魚肉。不過最多人光顧的不是食材店，而是湯店 Soppakeittio，午飯時間還要排隊，幾百碗湯五六個小時就賣完了，隨湯會附上一籃任添的麵包和小碟橄欖油。這店只賣雞肉絲、薑黃蔬菜、海鮮三種湯。筆者和其餘九成食客一樣，都點了海鮮湯。湯番茄口味濃郁，混合了芝士沙律醬令人胃口大開，配料份量十足，包括三文魚、青口、魷魚和蔬菜。令人不知不覺就喝光了整碗湯。至於二樓有很多毛線衣、木製品、舊銀紙、郵票、文具店，價錢非常親民。

而市中心Kamppi商場裏的Fazer Café，是當地人最流行吃甜品的地方，Fazer是北歐食品的老字號。店內還可以買到Fazer有名的朱古力和姆明的糖果呢。

Image description 仲夏節巡遊隊伍的打扮。