【旅遊】日本沙丘綠林 豐盛鳥取

北面對着日本海的鳥取縣是較少港人熟悉的地方，但其實所在區域有許多令當地人自豪的特質；在自然景觀方面，鳥取擁有全日本面積最大的觀光沙丘，當地亦資源豐富，盛產全日本一半以上的梨子。鳥取縣更是全日本蟹產量最多的地方，其縣西部的「境漁港」亦是日本捕魚量第三的漁港，這裏的「大山黑牛」更在2017年贏得「日本第一肉質和牛」美譽，鳥取亦多溫泉，愛吃愛浸的香港人，相信是時候去認識多一點這個豐盛之地。

無論是放假還是放空，最重要令自己放慢平常的急趕生活，鳥取縣擁有全日本面積最大的觀光沙丘，要去放空，便要從鳥取米子機場往北走，到位處於山陰海岸國立公園的保護區海岸線旁的「鳥取沙丘」，沙丘東西兩邊長約16公里，南北則闊約2.4公里，千代川流域的大山火山灰和岩化物隨着河流沖往日本海的海岸邊，經過十萬年風化才堆積而成，隨着光影、風勢、天氣與季節呈現不同的風采，夏季時燦爛的陽光讓沙粒閃閃發亮，令人目炫，相反冬天下雪時分，銀白色的沙丘就像是鋪滿了一幅又一幅的柔軟白地氈，那些彎彎曲曲的沙，婀娜多姿，既迷幻又迷人，剛看不能滿足的話，可以體驗更「動態」的活動。

藝術沙丘

沙地一大片，最合適玩滑翔傘，沒有樹枝等障礙物，地面軟綿綿，就算初學者經歷跌、碰、撞，都能夠安全着陸。甚至可以行上50米的「馬の背」沙丘頂端，看過了日本海的無敵海景，就在沙的斜面用板子滑下來玩沙地滑板sand board，如果事先沒準備滑板，可以在沙丘車站附近的滑板學院租賃，他們會提供滑板和頭盔，兼有教練即場教授，3500日圓可以玩兩小時。在斜度低於30度的斜坡衝下去，加上離心力，有衝落大海的感覺，相當刺激！想在此打卡自拍留美好印記，在沙丘入口有多隻駱駝由當地人提供作收費背景拍攝，亦可租為乘坐遊覽用途。

山菜料理

從鳥取沙丘往東南走，便進入綠林深處的智頭町蘆津溪谷之中，町內有九成面積是森林，隨處都是一片片的蒼勁杉木林蔭，筆者來時正值黃昏時分，些微的陽光曬下來，帶一點山中靈氣感。這個蘆津溪谷之間，隱藏了一家名叫Mitaki「三滝園」的山菜料理，此處由滿頭銀髮的園主夫人寺谷節子打理，這位舉止優雅的婆婆，壯健矯捷，還教客人如何吹竹筒增大火種燃燒。原來在七十年代日本經濟起飛時期，婆婆的丈夫認為應該保留舊事舊物，走來盛產木材的智頭町區，以檜木、稻草和茅草興建房舍，以原始自然為本，他更在園內築起一條約80米高的人工瀑布，時至今天，這裏有約10間房舍，還設有咖啡室，更有小賣店賣自家製產物，沿河還有幾個小居亭，可以邊吃清新美味的山菜料理，邊聽圍着山澗的流水聲，彷彿立刻能夠洗滌心靈。

「三滝園」的料理連豆腐都是自家製，豆味香濃，園內工作人員每天都會採摘新鮮的野菜和自醃漬物，料理中的煙熏肉是以野豬和野鳥製成，燒魚則以溪澗的游魚塗上自製的山椒麵豉醬烤成，山菜餐亦分三款，竹丶杉丶檜，每道菜都是用上全天然季節性食材，在林中享用，特別愜意。記得在回程時往附近的木谷沢溪流一行，整個溪流步道有小橋有清澈流水，包圍着石頭來生長的青苔，那種綠令人有空山靈雨的感覺，黃昏時再上山中位於海拔約910米的鍵掛峠展望台，更可以遠眺日本百座名山之中的大山，其紅黃交錯的楓葉林，在日落時的黃金光中更令人迷醉。

物產豐富

平時沒太留意，原來鳥取縣產物豐盛，此縣又稱「蟹取縣」，因為與日本海為鄰，其海水含氧量高，有助微生物滋長，蟹也就變得肥美，鳥取亦成為全日本蟹產量最多的地方，其出產量是北海道的幾倍！紅楚蟹於9至3月當造，因為產量多而價錢便宜，來此吃蟹相當普及，整個夏天在一般食肆都可以找到，至於要吃頂級松葉蟹則要等到秋至春季（11至3月份），筆者來到這裏，由第一餐晚飯開始，已經吃過了蟹刺身、蟹腳、蟹湯、蟹粥，全都是蟹！

要近觀蟹商如何作業，可以在天未亮到當地「境港市漁港」看海鮮拍賣，每朝7時開始。捕蟹船靠岸後會立即卸下蟹，按大細質素等級分別放進箱內保鮮，並運上岸即時準備拍賣，有興趣參觀的可以預約市場管理兼且付300日圓入場觀看。

除了蟹，鳥取和牛其實是和牛始祖，其頂級的和牛油酸達55%，在2017年每五年舉辦一次的「第11回全國和牛能力共進會」評選中，贏得「日本第一肉質和牛」的鳥取「大山黑牛」，牧養在大山國立公園區內，飲大山雪水，吃天然山水灌溉的稻草；筆者有幸吃到脂肪分布均勻，油花呈現大理石紋的霜降和牛，融化在口中的感覺良久在腦海中。另年產九千噸，清甜多汁的梨子亦是來到鳥取不可不試的物產呢。

旅遊資訊

簽證：香港特區護照或BNO，免簽證可逗留90天

交通：香港前往日本鳥取，可乘飛機直到米子機場前往

天氣：日本鳥取冬日乾爽，平均溫度在0至8度之間

貨幣：100日圓約兌7.4港元

撰文、攝影：周圓圓