在海南遇上歐洲

2018-04-09

在地鐵站內看到一個廣告說:「我們也是HK。」心想是誰有這個膽量。原來是海南島海口市旅遊局的廣告。海口市(Haikou ) 的英文簡寫也是 H. K.,這沒有說錯,但香港人普遍對海口的感覺,是它跟香港的繁榮 程度相差很遠。香港人對海南島南端的三亞,接觸更多,認識更深,所以在我想像中,我以為海口市是個椰林樹影、 白色沙灘的旅遊城市。

直至我去了一趟海口市,才知道是個有200多萬人口的城市,高樓 大廈林立,有點像廣州市,不過滯後了10年。歷史上海口市因為在海運上的有利位置,一直是中國邊陲一個重要的進出港口,另外, 在10多20年前,中國經濟急速發展的時候, 海口市亦是貨物進出頻密的港口,其中當然有很多方法令不少人富起來。海口其實算得上是個富裕城市。在剛剛過去的春節,駕車出遊的 人多,海口市出現了上萬輛汽車大塞車情況,車龍長達10公里。

所以出外旅遊,一定要先做好功課,要避開人潮,要挑選合意的酒店 。我在海口入住的朗廷酒店(The Langham, Haikou),是朗廷集團新成員,定位居然是跟倫敦的旗艦酒店The Langham London一樣,屬於最尊貴的The Langham系列,當到達步入整個由白色大理石砌成的大堂時,就明白為什麼它會享有這個地位。

Image description 大堂入口白色映照粉紅。

海口朗廷酒店的裝修令人大為驚喜,使用的白色大理石,是意大利的 古老教堂及雕像採用的高貴品種,襯托大堂內的粉紅色玫瑰花,「大白當中一粉紅」,一種高貴雅致又浪漫的氣氛,粉紅色就是朗廷酒店的Corporate顏色,難怪門外停泊了一輛粉紅色的酒店專車。

Image description 以白色雲石配以金色的歐洲時尚裝飾。

裝修風格是歐洲古典的新時代演繹,高貴典雅得來帶着現代的氣息。 公眾空間的大堂和餐廳,以白色灰黑紋大理石為主,客房內就是用白色、淡黃的歐洲線框Wooden Panels 。整體概念就是白色大理石及Pastel Colours,配合金色的燈飾及飾品,感覺是全然的 Modern European ,我直覺可能是中國酒店中,品味最高尚。海口朗廷酒店的裝修設計 ,跟倫敦朗廷酒店同一設計師 SRSS Interior Design Studio,絕非凡品,散發一種中國境內罕見的高貴歐洲時尚感 。十多年前,高端酒店興起採用暗黑色調、燈光及裝飾,海口朗廷酒 店完全是另一套風格,色調明亮光彩,以落地玻璃窗透入大量陽光, 沒有辜負了一片優美海景。

Image description 落地玻璃窗不符一片海景。

住過不少中國的五星級酒店,沒有幾多明白舒適豪華的真正境界,只懂得在空間上鬥大,這只是在「量」上面工作,沒有觸及到「質」, 結果是,在細節的處理上,缺乏了人味、細味及品味。有時候在相片 上看是金碧輝煌,但入住時,裝修細節每每粗枝大葉,破綻處處, 最明顯的是淋浴室地去水水平搞不好,另外水渠位常有異味。 在海口朗廷酒店浴室浸浴時,看着自己雙腳上方的白色大理石, 黑色的紋理每一塊都併對工整,這只會在最精細的裝修中才會見到。 魔鬼在細節,神也在細節。我入住蒙地卡羅一晚收費6,000港元的酒店,整體裝修也沒有這種細節,在中國邊陲的海南島上,居然1,000多元就可以體會人間精華境界,入住海口朗廷酒店,是超值享受 。那管你對海口市的旅遊景點有沒有興趣,我就覺得國家地質公園值 得一遊,可以看到火山爆發遺留下來的痕跡,光是入住這酒店,本身就是最值得的體驗,a destination in itself。

Image description 雲石紋理對接,細節見功夫。

酒店的食物水平甚高,基本上不需要亦不值得花時間到外邊覓食,在 咖啡室自助餐可以一次吃遍海南島的美食:東山羊、文昌雞、加積鴨、和樂蟹。美食家就一定要嘗酒店的中菜「唐閣」,中餐行政總廚周劍鋒Alex,20多年前在香港的利苑酒家開始職業生涯,絕對稱得上 是粵菜大師傅。他對於食材品質及烹飪過程都有極高要求,經常自己到市場挑選,對烹飪一絲不苟,真正「用心製作」。一道海馬燉湯,有鮮味肉味,一丁點油也見不到,這絕對是功夫所在,細節見真章。在唐閣的一頓, 是吃過最好的中菜,沒有之一。

Image description 中餐行政總廚周劍鋒。

香港航空一天有兩班機直飛海口市,兩小時多一點就可以享受到朗廷酒店高貴時尚的歐洲風情,又吃到最精彩粵菜, 我認為是短途旅行最佳目的地。

文、圖: 簡國慧