【旅遊】澳洲阿得萊德 美食嘉年華

每兩年一次澳洲的阿得萊德（Adelaide）美食嘉年華在4月舉行，雲集了當地最有名及最有質素的店家、酒莊來分享自家出品。從新鮮捕獲的海產，到地方手工的芝士與臘肉，或是帶果香的美酒等，各式各樣都忍不了口，大擦特擦。

老實說，筆者並非美食專家，只因那年18歲，念設計時的導師說我們都成年了，要學懂喝紅酒，於是初嘗了產於澳洲的紅酒，就這樣培養了所謂的「品味」。適逢有假期，又是美食嘉年華「品味澳洲」（Tasting Australia）舉辦的日子，於是飛到那裏湊熱鬧。

到埗後便急不及待前往市中心下榻酒店的小餐廳Mayflower，點叫煎鱸魚、意粉，還有甜酒配一客精緻甜品。服務員推介一款來自距離市中心車程一小時的芭蘿莎谷（Barossa Valley）的，皆因甜味和果香味豐厚，最適合配上果味較清新的鮮果蛋糕。

初嘗滋味

服務員說得沒錯，這樣配搭不只是突出了鮮果的圓潤口感，也不會搶了蛋糕甜味而嗒不出甜酒散發開來的葡萄香。只可惜太陶醉了，忘記為美食打卡。

服務員分享阿得萊德享有「澳洲酒城」的美譽，又是南澳（South Australia）數一數二釀製出最佳美酒的地方。在這裏有幾百個葡萄園，逾百家酒莊，其中有世界知名的大品牌，也有精緻個性的小品牌，每年出產的葡萄酒種類多不勝數。而且佔九成都是內銷，所以要喝最好的酒一定要在這裏。如此一說，豈不是個個都是酒鬼？她笑說是真的，可是人人自小已能喝，練得一身好武功，才不會那麼易醉，所以千萬不要跟阿得萊德人比試或乾杯。

真有趣，沒想到一個盛產葡萄酒的地方，造就了人人都是品酒專家，隨便一家酒店內餐廳的服務員都很有心得。難怪地方有條件舉辦有關美食的大型活動。

縱情享樂

距離酒店約數分鐘路程的維多利亞廣場（Victoria Square Tarntanyangga），是活動的主要場地。也許太早跑來，檔口都未開齊，只見大夥兒忙着預備檔口工作。因此只好先打個白鴿轉，了解場內分布，到了開場後便能一擊即中。

在入口處的右邊是品酒區，於中央處則設有長長的吧台，沒有座位，只有企位。左邊是美食區，有數檔以炭火及串燒作賣點，有烤袋鼠肉、羊髀，還有奢侈得把活生生的生蠔拿來烤。跟場內人搭訕，朋友分享有許多國家級甚至世界級的美食專家跑來過兩招，為的就是探討烹飪技巧。雖然場內可任喝任吃，但醉了怎麼辦？門外備有的士，醉了可送回家，所以不用擔心。

場內滙聚了許多南澳標誌性的美酒，有葡萄酒，也有啤酒。簡單說說，有塔斯曼尼亞生產的葡萄酒，口感帶有海洋味、瑪格麗河（Margaret River）則蘊含着土地的氣息。至於阿得萊德也許受着德國文化影響，所出產的紅酒味道則較剛烈，還帶有誘人的果香。真未試過如此見、聞、嘗、飲、吐，也許喝得太多，之後無法對焦再拍照。

至於美食方面，更難於挑選，每樣東西都非常吸引。在猶豫之際，穿上整齊廚師服的幾名大漢抬着一盤又一盤的手工芝士、肉腸、蜆肉湯及朱古力等小吃進場，於是食慾轉移。哪款手工芝士口感軟綿，香濃奶味？查問之下，是來自芭蘿莎谷的出產。由於非首次聽到這個地方，真要計劃下次專程去看看。另一道以真材實料的黑青口來煲湯。店主分享林肯港（Port Lincoln）的黑青口本身已很有鮮味，加上湯地濃稠，令黑青口口感更好。真不用多說，好味得喝了數碗。還有賣相似雪糕的手工醃臘肉，小辣惹味。Parma Quality Meats and Smallgoods Pty LTD檔主Massi分享最重要是控製濕度和溫度，然後慢慢風乾，這樣就能保存肉本身的騷味，為了吸引場內人士，就打成肉泥上枱。

土著表演

黃昏後多人了，個個衣香鬢影，不是想像中的酒鬼衣着，似行紅地氈。唯獨自己牛記笠記，有點寒酸，幸好大會沒設衣着準則。

在戶外露天用餐區有歌星表演。到了7點，中央處約數米高的高台，有幾位一身土著裝扮的表演者，用嘴唇震動傳統管樂器Didgeridoo。演奏出來音韻似電音，也似動物叫聲。其中幾名男孩圍繞表演者舞動起來，跳起來的姿勢令人聯想到是圍繞火堆跳舞，很有動感。只是高台太高，又設有圍欄，無法用鏡頭捕捉全相。而台下所有人都打成一片，不分你我，就是舉杯狂歡勁飲。而且還有裝扮成動物形態的4名舞者在台下叫人矚目，最後大家甚至排起隊來合照，變成了「主題樂園」。

旅遊資訊

簽證：香港特區護照或BNO均需簽證，可透過網上申請ETA

備註：每年澳洲都有許多大型活動舉辦，除了在官方網站查看外，若要看得仔細的，可到一個跟旅遊交流有關的網址Australia Tourism Exchange，會提供更詳細資訊events.tourism.australia.com/QuickEventWebsitePortal/ate18/website

貨幣：1澳元約兌5.9港元

撰文、攝影 : 曾劍華