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日式禪意居所:一期一會

2016-04-27

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最近,全港首個以日式美學Wabi-sabi(侘寂)為設計概念,並結合日式溫泉旅館氛圍的新世界大型住宅項目柏傲山THE PAVILIA HILL正式落成。早於上星期,柏傲山已舉辦了連場櫻花和菓子及煎茶道工作坊,向大眾呈現日式工匠的精雕細琢及寧靜肅穆的禪意美。

踏入柏傲山,立即從不遠處傳來寺廟鐘聲、流水聲和雀鳥聲,輕易讓人放鬆心情,走進一個心境平和的Wabi-sabi世界。Wabi-sabi源自佛法,是一種源遠流長、在日本有崇高地位的傳統美學。它代表着一種不完美、非永存和未完成之美,提倡活在當下,細心欣賞眼前事物。正如花開花落只有短短一周,要用心感受花朵盛衰的美態,才能體現Wabi-sabi大師千利休的著名禪學格言:「一期一會」。

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為了讓大眾能親身體驗Wabi-sabi美學概念,新世界特意從日本邀請擁超過四十年經驗,曾先後效力小倉総本家、霽月庵早坂及深澤製餡所等多家和菓子店的加藤春吉先生,舉行櫻花和菓子工作坊,讓大眾親自製作兩款櫻花和菓子—櫻花練切及櫻最中,細味一期一會的滋味。

同場更有資深茶師薛嘉弢即席示範煎茶道儀式,有別於日本另一茶道流派抹茶道的繁複華美,煎茶道以簡潔為美,省卻繁瑣禮節,著重於個性品位的發揮,並從抹茶道的形式論理中擷取精髓,發展出一套茶禮茶法。茶道儀式與Wabi-sabi的聯繫悠久深遠,在品茗由清甜到苦澀的三泡茶後,更能體會Wabi-sabi的獨有美學。

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是次工作坊還設有導賞團,歡迎大眾遊覽柏傲山會所內外的Wabi-sabi建築設計,出自兩位日藉名師枡野俊明及池淵孝一郎手筆,柏傲山擁有一個仿如置身於日本的傳統庭園,園境設計師枡野俊明親自在日本五劍山挑選及開採石材,結合植物及流水布局,令人在自然懷抱中釋放心靈,回歸真我。此外,會所室內設計師池淵孝一郎考慮的每一處細節同樣與大自然互相呼應,好像室內游泳池面向翠綠山巒,讓住客在暢泳時也如置身於大自然中,感受四時之變化。游泳池旁邊更設有温泉式風呂室,雖然只能提供熱水的温泉,卻別有一番滋味。

相信很多人都知道新世界發展有限公司執行副主席兼聯席總經理鄭志剛先生是藝術文化的愛好者,他曾於京都留學一年,深受日本文化影響,這次引進全新日式美學Wabi-sabi設計概念,希望在煩囂的都市之上創造穩世寧靜居所,掀起全新生活革命。

(文:Phoebe Wong 圖:Phoebe Wong、新世界發展有限公司)

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