博客Alfred Siu：一口吃盡地中海南歐風情

Alfred Siu | 2023-04-14

餐廳設有倘大的戶外露台用餐區，附近包圍著太古城住宅。

「靠山吃山，靠海吃海」是前人的飲食智慧，以前交通物流不方便，新鮮食品經過長途運送已經變得不新鮮，只好就地取材，但今時今日寰宇的新鮮食品可以信手捻來。然而，地道菜式經過時間洗禮依然可以歷久常新。南歐國家鄰近地中海，四季怡人，土地肥沃，陽光充沛，海產和新鮮蔬果源源不絕，可以炮製出層出不窮的美饌。如果有一間餐廳可以包羅所有環伺地中海國家的菜式肯定大受歡迎。

文、圖：Alfred Siu

Image description 餐廳設計貫徹地中海的大自然風格，色調柔和，地板鋪著精緻的碧綠色瓷磚。

Image description Tuna Tachibe 以自家製馬卡龍餅配吞拿魚粒。

閒來在太古城中心看電影，趁未入場前周圍逛逛，赫然發現戲院樓上正好新開了一間地中海菜餐廳，可惜已接近入場，唯有隔日約齊好友再來拜訪，此間地中海餐廳取名 F.I.G.S. Bistro Mediterranean & Apéro Terrace Bar，賣點不是地中海盛產的無花果，F.I.G.S 四個英文字正好代表地中海四個主要菜系國家：法國（France）, 意大利（Italy）、希臘（Greece）和西班牙（ Spain），剛巧我都曾經拜訪過這四個國家，四國菜式各擅勝場，如果將之形容為女性，法菜高貴典雅、意菜平易近人、希臘菜熱情開朗、西班牙菜激情澎湃，四者得一已難能可貴，這一晚卻可以同時周旋於四者之間，難得難得。

Image description 地中海菜怎少得Sangria ，還可以選擇有無酒精。

Image description 其中一款tapas 取名 Mushroom Popcorn，脆炸磨菇粒最適合作佐酒小吃。

Image description Smoky Pulpo 以西班牙烤八爪魚配辣椒粉和脆薯。

看看餐牌已經眼花撩亂，光是前菜和頭盤有二十多款，而且冷熱葷俱全，餐廳特別推薦 Tuna Tachibe ，甘甜的吞拿魚切細粒鋪在自製的馬卡龍餅上，馬卡龍沒有軟心，反而有點像蛋白杏仁餅，甜味不奪吞拿魚鮮味，十分醒胃，法國代表先聲奪人，再輪到西班牙代表出場，「傳統大蒜奶油蝦（Gambas Al Ajillo）」和「巴斯克風味烤八爪魚（Smoky Pulpo）」均是伊比利亞半島的家庭菜式，令我有點重回西班牙旅遊的感覺。只是來不及回味，舌尖已瞬即奔馳到另一個國度， Baked French Camembert 帶我的味蕾進入希臘藍白色小屋，略為燒焦的金文畢芝士配上希臘蜂蜜，絲絲蜜味，感覺清新。

Image description Pluma Iberica 西班牙黑毛豬豬肋眼肉味濃郁。

Image description Barcelona Juicy Rice 做法近以燴飯，米粒盡吸海鮮味道。

吃到半飽輪到主菜登場，意國代表 Pepperoni Round Pizza ，雖然平凡但味道不遜薄餅專門店，最期待還是兩道西班牙菜，Pluma Iberica 採用吃橡果的西班牙黑毛豬肋眼肉，肉色緋紅但可安心食用；巴塞隆拿海鮮飯（Barcelona Juicy Rice）飯面鋪上各式海產，看上似paella，但吃起來卻近似risotto ，米粒濕潤而不膩口，卻沒有risotto半生米的口感。

這間餐廳的缺點是雖然位於商場之內，但位置較為偏僻不容易被發現，老闆要門庭若巿可能要絞盡腦汁，然而，對喜歡安靜用餐和跟三五知己把酒談天，卻是一個難得的好地方。