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博客一心:洪瑞珍三文治Vs齊齊腦進水

一心良民狗友札記 | 2015-08-07

Image description 沙門氏菌寄生在動物及雞蛋。

我對截止5/Aug(星期三),共有72港人吃洪瑞珍三文治食物中毒事件,特別感興趣,一來我正在看狗糧感染沙門氏菌的資料,二來我以前跑醫療版記者,感到這是個很好的新聞追縱報道。

不過,我身邊的一些兩地三岸朋友,聽到台灣或大陸就會敏感症候群發作,懶理事件來龍去脈,會立即發言攻擊,最大希望是矮化對方,享受傲慢;他們和我討論,談都不談食物中毒的源頭及過程,就把對方對號入座,我很無奈,惟有在此提出一些線索,希望朋友放下傲慢和偏見,多加了解:

1:我的大陸朋友whatsApp來,跟我說:
台灣遇到大陸食品問題就遊行示威,輪到台灣食物有問題就寬恕自已。

2:台灣朋友的回應:
你們香港人腦進水了,三文治也寄去香港吃,不酸就奇。

3:我在香港高登、獨媒及毛記,看到文章如下說:
﹣﹣又不見台灣人中毒,是港女自已搞出來的問題。
﹣﹣「政苦」監管不力,導致今次的三文治中毒事件,竟反過來說台灣洪瑞珍公司在製作中有不善之處,簡直貽笑大方。

齊齊腦倒水吧!我快手快腳整理了一些資料,讓大家了解食物中毒的查尋,尤如偵探破案,要抽絲剝繭,如下:
1:72人食物中毒(截止八月五日),這個大的機率,就是運送環節做成,歸究於輸送問題就能解決問題?

2:沙門氏菌並不是運送就會自然產生,卻是在食物生產過程中受污染,包括生雞蛋、動物內臟及煮不熟的牛豬雞等,因為沙門氏菌寄生在他們身上。沒有源頭,何來沙門氏菌?
(衛生防護中心八月五日發出資料:確認25個群組,累計涉及72人。除先前已經公布的化驗結果外,新增3人的糞便樣本對D組沙門氏菌呈陽性反應。)

3:食物中毒問題很複雜,甚至可以是一個謎,小心查找,而不是歸究一方腦進水就可以!美國每年有一百萬人因沙門氏菌食物中毒。多年前我閱讀《病毒最前線》科普讀物,細菌專家查尋一宗百人大野餐,集體食物中毒收場,專家查尋一周,發現食物生產過程很乾淨,準備食物的人都很衞生,最後逐一訪問參與者,才發現問題來自薯仔沙拉,廚師煮好放進大冰箱準備明天野餐用,但準備多盆薯仔沙律時,極之大盤,盤中心的馬鈴薯一直沒法冷卻,結果細菌滋生。

4:貨源為什麼這麼混亂?幾乎每家香港三文治公司及超市都由不同台灣分店或代理供應,每家輸送情況如何。但又為何同時段72人購自不同店鋪,相近時間中毒?同一批次的三文治是否只供應香港?

5:不少美食都是每天空運,或每週空運到港,他們的食物輸送鏈如何.....為何安全無事?

至於狗狗,我也在想,別以為狗狗天生可扺抗沙門氏菌,平時吃生雞蛋也沒事,要知道狗糧若感染沙門氏菌,狗狗卻要天天吃受污染的糧及細菌,風險很大。提醒狗主多留意美國新聞發報,今年已有二次發布感染沙門氏菌的狗糧。

狗狗跟人一樣,感染沙門氏菌會出現腹瀉、發燒及嘔吐,昏睡甚至血便,我會很擔心長者狗,他們本來就腸胃弱,而且我擔人家人,人和狗通常不交換疾病,但沙門氏菌卻人狗共通。

沙門氏菌的組別共34組,我還在了解狗狗會否也像人那樣,感染D組沙門氏菌時,會否也有入血感染身體其他部位的危機。

文章結束前,再去看看新聞回應,仍是是大陸人在罵,台灣的食物水平跟大陸差不多,台灣人在罵,大陸什麼也糟糕憑什麼指台灣食物有問題,明眼人都知這次是香港自招損,不關台灣食物問題.....諸口此類.....